Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

A spanyol tortilla (krumpli omlett) a spanyol tapasok királynője. Mivel a burgonyát hagyományosan bőséges olívaolajban sütik, a tortilla gyakran drága lehet. Ebben a receptben egy ötletes helyettesítéssel pénzt (és időt!) takaríthatsz meg: burgonya helyett chipset használsz. Lehet, hogy kicsit eltér az eredetitől, de a tortilla ugyanolyan finom, puha és krumplis. Tálalhatod előételként vagy vacsorára egy könnyű zöld salátával.

Hozzávalók:

• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
• 1 kis hagyma, vékonyra szeletelve
• 0,5 teáskanál paprika
• Egy kis csipetnyi cayenne bors
• 1 evőkanál vörösborecet
• 7 nagy tojás
• 5 csésze sima burgonyachips (kb. 170 g)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tojások, chips, borecet, őrölt cayenne bors, paprika

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
2. lépés
• Egy 25 cm-es (9 hüvelykes) sütőben is használható, tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a fokhagymát, a hagymát, a paprikát, a cayenne borsot és 1/2 teáskanál sót, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a hagyma megpuhul és elkezd barnulni, körülbelül 6 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá az ecetet, amíg teljesen felszívódik. Öntsük át egy tálba, és hagyjuk kihűlni.
3. lépés
• Egy nagy tálban verd fel a tojásokat 0,5 csésze vízzel és 1 teáskanál sóval. Add hozzá a burgonyachipset és a kihűlt hagymát, majd keverd össze. Hagyd állni néhány percig.
4. lépés
• Melegítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepesen magas lángon, majd add hozzá a burgonyachipset és a tojásos keveréket, és süsd, amíg az omlett alja és oldala aranybarna nem lesz, körülbelül 3 percig (húzd fel az oldalát egy gumilapáttal, és kukucskálj be alájuk).
5. lépés
• Tedd a tepsit a sütőbe, és süsd 15-20 percig, amíg meg nem szilárdul. Hagyd kicsit kihűlni a tepsiben, majd tedd az omlettet egy vágódeszkára, és vágd 12 darabra. Tálald.

Szavazatok: 1