Fekete szemű bableves
Szavazatok: 4
Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Tartalmas, aromás és melegítő, ez a fekete szemű bableves kelkáposztával tökéletes télre. Az amerikai dél hagyományos étele, amelyet hagyományosan újév napján szolgálnak fel a siker, a jólét és az egészség szimbólumaként. Ez a leves nagyszerű módja annak, hogy az ünnepi asztalról származó füstölt húsokat új módon használjuk fel. Használhatunk fagyasztott kelkáposztát, és a babot vegyes rizzsel párosíthatjuk egy még egészségesebb és laktatóbb ételhez. Melegen tálaljuk, és élvezzük a finom, füstös ízeket.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 füstölt sertéscsülök
- 0,5 csésze rizskeverék
- 1,5 csésze fagyasztott, apróra vágott kelkáposzta, felengedve
- 450 g száraz fekete szemű bab (kb. 2,5 csésze)
- 5 vastag szelet szalonna
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma, nagy kockákra vágva
- 2 sárgarépa, nagy kockákra vágva
- 2 szál zeller, kockára vágva
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéssonka, sertéshús, rizs, fekete szemű bab, leveles káposzta, sárgarépa, zeller, szalonna
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Válogasd át a babot, és öblítsd le hideg víz alatt. Tedd a babot egy 5 literes lábasba, és önts rá 5 csésze hideg vizet. Forrald fel magas lángon, majd főzd 1 percig. Vedd le a tűzről, fedd le, és hagyd ázni 1 órán át.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon süsd ropogósra a szalonnát, 6-8 percig. Tedd át a szalonnát egy papírtörlővel bélelt tányérra hűlni. Miután kihűlt, morzsold össze, és tedd félre. Add hozzá a kiolvasztott szalonnazsírt az olívaolajhoz, majd add hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és gyakori kevergetés mellett főzd, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 10 percig. Add hozzá a kelkáposztát és a fokhagymát, és főzd illatosra, körülbelül 1 percig.
- Add hozzá a zöldségeket a fazékhoz a csirkehúslevessel, a csülökkel, a morzsolt szalonnával, a rizzsel és 4 csésze vízzel együtt. Közepes-magas lángon forrald fel. Csökkentsd a hőt, és fedő alatt, lassú tűzön párold, amíg a borsó és a rizs megpuhul, 45 perctől 1 óráig.
- Vedd ki a csülökcsülköt az üstből. Távolítsd el a bőrt és a csontot. Vágd a húst apró darabokra, és tedd vissza az üstbe. Ízesítsd a levest sóval és borssal ízlés szerint.
Kategóriák:
Hasonló receptek
