Lassú tűzhelyen készült garnélarák, bab és káposztasaláta pörkölt

Szavazatok: 1

Idő: 7 óra 30 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4

Egy tipikus déli pörkölt, ízét cajun fűszerezés fokozza. Fekete szemű babot tartalmaz, amelyet lassú tűzhelyen, csirkehúslevesben párolnak zellerrel, hagymával, egy szelet szalonnával a gazdag ízvilágért, andouille kolbásszal és rengeteg egészséges kelkáposztával. Néhány perccel azelőtt, hogy a pörkölt elkészülne, keverjük hozzá a hámozott garnélarákot. Tálaljuk főtt rizzsel, meglocsoljuk csípős szósszal, és megszórjuk friss fűszernövényekkel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csokor kelkáposzta, száraktól megtisztítva, levelektől felaprítva (kb. 8 csésze)
Fél csokor kelkáposzta, száraktól megtisztítva, levelektől felaprítva (kb. 6 csésze)
4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
2 evőkanál liszt
1,5 teáskanál Cajun fűszerkeverék
2/3 csésze száraz fekete szemű bab, átválogatva és megmosva
2 szál zeller, apróra vágva
2 újhagyma, vékonyra szeletelve + egy kevés a tálaláshoz
2 andouille kolbász (kb. 170 g), vékonyra szeletelve
1 vastag szelet szalonna
340 g közepes méretű, meghámozva és erezetlenítve garnélarák
Főtt fehér rizs, tálaláshoz
Csípős szósz és apróra vágott friss petrezselyem tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kelkáposzta, leveles káposzta, húsleves, liszt, Cajun fűszerkeverék, fekete szemű bab, zeller, zöldhagyma, andouille kolbász, füstölt sertésszegy, szalonna, garnélák, rizs, csípős szósz, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a kelkáposztát és a káposztát egy nagy, mikrohullámú sütőben használható tálba, és locsold meg 2 evőkanál vízzel. Fedd le folpackkal, és szúrj egy lyukat a tetejébe, hogy a gőz távozhasson. Melegítsd mikrohullámú sütőben, amíg a zöldségek megfonnyadnak, körülbelül 3 percig.
Egy 6-8 literes lassú főzőben keverjük össze a csirkehúslevest, a lisztet és a cajun fűszerkeveréket. Adjuk hozzá a babot, a zellert, az újhagymát, az andouille paprikát és a szalonnát. Szórjuk rá a kelkáposztát, és óvatosan nyomkodjuk le, hogy bevonja. Fedjük le, és főzzük alacsony lángon, amíg a bab megpuhul, körülbelül 7 órán át.

Vedd ki a szalonnát a lassú főzőből. Sózd meg enyhén a garnélát, és keverd a pörkölthöz. Fedő alatt, alacsony lángon főzd tovább, amíg a garnéla teljesen megpuhul, 3-5 percig. Ízesítsd ízlés szerint sóval. Rizzsel és csípős szósszal tálald, petrezselyemmel és újhagymával díszítve.

Kategóriák:

recept / Többfunkciós főző / Főételek / Gabonafélék, hüvelyesek / Zöldségek és gombák / Halak és tenger gyümölcsei / Sűrű levesek és pörköltek / Food Network - receptek / Amerikai konyha / Cajun konyha

Hasonló receptek