Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tyler Florence fekete szemű babot párol szárított piros chilipaprikával, amíg megpuhul, fűszeres és melegítő nem lesz. A bab egy részét pépesíti, az egészet pedig ropogósra sült szalonnával, korianderrel és újhagymával díszíti ízletes díszítésként.

Hozzávalók:

• 2 vastag szelet szalonna, darabokra vágva
• 5 gerezd fokhagyma, meghámozva
• 5 szárított chili paprika, finomra aprítva
• 2 babérlevél
• 450 g száraz fekete szemű bab
• 1 liter enyhén sózott csirkehúsleves
• 2 paradicsom, negyedekre vágva
• Negyed csokor friss kakukkfű, levelei leszedve
• 1 citrom leve
• 4 újhagyma, apróra vágva
• 1/4 csésze apróra vágott friss korianderlevél

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

fekete szemű bab, zöldhagyma, kakukkfű, paradicsom, citromlé

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy nagy lábasban közepes lángon pirítsd ropogósra a szalonnát. Tedd át a szalonnát egy papírtörlővel bélelt tányérra. Add hozzá a fokhagymát, a chilipaprikát, a babérlevelet és a babot ugyanabba a lábasba a kiolvasztott zsírral együtt, és keverd össze.
2. lépés
• Öntsük hozzá a csirkehúslevest, és adjuk hozzá a paradicsomot. Közepes-alacsony lángon pároljuk 1 órán át, amíg a bab megpuhul.
3. lépés
• Tegyél körülbelül 1-2 csésze babot egy turmixgépbe, és turmixold simára. Tedd vissza a babpürét a lábasba, és keverd meg. Add hozzá a kakukkfűleveleket, és ízlés szerint sózd és borsozd. Folytasd a főzést további 15 percig.
4. lépés
• Helyezd a babot egy tálalótálra, és tálalás előtt locsold meg citromlével, újhagymával, korianderrel és sült szalonnával.

Szavazatok: 1