Grillezett sertéshús párolt babbal

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 475, összes zsír 14 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 52 G., rost 6 G., koleszterin 94 mg, nátrium 1672 mg, cukor 0 G.

A felhasznált steakek sertéslapockából vagy vastag bélszínből készülnek. Ezek a húsdarabok többféle húst kombinálnak egy darabban, ami azt jelenti, hogy gazdag ízvilággal rendelkeznek. Sütés előtt száraz paprikával, fokhagymaporral, sóval, fekete borssal és barna cukorral dörzsölik be őket, ami grillezéskor pikáns karamellkéreggé alakul. A steakeket babbal tálalják, ami gyorsan elkészíthető, ha fagyasztott, főtt fekete szemű babot használunk. A sült szalonna, a barbecue szósz, a mustár és a kelkáposzta finom ízt ad.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 db csontos sertéslapockaszelet vagy vastag bélszínszelet (1 cm vastag; összesen kb. 1 kg)
2 vastag szelet bacon, 1 cm-es darabokra vágva.
4 újhagyma, apróra vágva (a fehér részeket elválasztva a zöldektől)
1 csomag (4 csésze) fagyasztott fekete szemű bab (450 g), felengedve
2 csésze fagyasztott, apróra vágott kelkáposzta (kb. 150 g), felengedve és szárazra kinyomva
3/4 csésze grillszósz
1/3 csésze dijoni mustár
1/4 csésze + 1 evőkanál sötétbarna cukor
1 evőkanál füstölt paprika
1 teáskanál fokhagymapor
Növényi olaj, grillezéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, sertéslapocka, fekete szemű bab, barbecue szósz, kelkáposzta, fokhagymapor, paprika, szalonna

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra.
Egy vastag falú edényben vagy egy nagy lábasban közepesen magas lángon, időnként megkeverve, pirítsd meg a szalonnát, amíg megbarnul és ropogós nem lesz, körülbelül 5 percig. Add hozzá a hagyma fehér részét. Pirítsd, időnként megkeverve, amíg enyhén megbarnul és megpuhul, körülbelül 2 percig.

Keverjünk hozzá 2 csésze vizet, babot, káposztát, barbecue szósz, mustárt és 1/4 csésze barna cukrot. Ízesítsük sóval és borssal. Forraljuk fel, majd vegyük vissza a lángot közepes-alacsonyra. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a bab megpuhul és teljesen átfő, 20 percig. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint, és tartsuk melegen alacsony lángon.
Eközben egy kis tálban keverjük össze a maradék 1 evőkanál barna cukrot, a paprikát, a fokhagymaport, valamint 1 teáskanál sót és fekete borsot. Dörzsöljük be a fűszerkeverékkel a sertésszeletek teljes felületét.
Kend meg a grillrácsot növényi olajjal. Grillezd a sertéshúst, amíg teljesen átsül és ropogós lesz, oldalanként 3-4 percig. Tálald a steakeket babbal, és díszítsd újhagymával.

Kategóriák: