Karibi párolt kelkáposzta rizzsel

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a kiadós fogás a Food Network magazinból remek választás egy teljes értékű, kiegyensúlyozott étkezéshez. Füstölt kolbászt, egészséges barna rizst, kelkáposztát és fekete szemű babot tartalmaz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

300 g fagyasztott fekete szemű bab (felengedve)
Durva só babfőzéshez
1 csésze száraz hosszú szemű barna rizs
4 csésze apróra vágott kelkáposzta (szárak nélkül)
170 g vékonyra szeletelt török kolbász (vagy más füstölt kolbász)
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 nagy csokor apróra vágott újhagyma (a fehér és zöld részek elkülönítve)
2 kis zellerszár, kockára vágva
6 gerezd fokhagyma, felszeletelve
1 finomra vágott jalapeño paprika
2 teáskanál szárított fűszerkeverék
2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
2 evőkanál paradicsompüré
2 babérlevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: leveles káposzta, barna rizs, fekete szemű bab, kolbász, paradicsompüré, babérlevél, kakukkfű, jalapeno paprika, zöldhagyma, fokhagyma, zeller, fahéj, szegfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a fekete szemű babot egy kisebb lábasba, adj hozzá 3 csésze vizet és egy csipet sót. Fedd le, és forrald fel.
Amíg a bab fő, hevítsd fel az olívaolajat egy nagy, mély, vastag aljú serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a kolbászt, és süsd aranybarnára, körülbelül 2 percig. Add hozzá a hagyma fehér részét, a zellert, a fokhagymát, a jalapeño paprikát és a jerky fűszerkeveréket (egy száraz fűszerkeverék, amely 1 1/2 teáskanál sóból, 2 teáskanál fokhagymaporból, 1 teáskanál őrölt szegfűszegből, 2 teáskanál chiliporból, 2 teáskanál őrölt fahéjból, 2 teáskanál őrölt fekete borsból és 1 teáskanál szárított kakukkfűből áll). Főzd aranybarnára a zöldségeket, körülbelül 5 percig.

Add hozzá a kakukkfüvet és a paradicsompürét, majd párold lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a paradicsompüré téglavörös nem lesz, további 2 percig. Add hozzá a rizst, a babérleveleket és a babot a levevel együtt a lábasba, és forrald fel. Ne keverd.

Add hozzá a kelkáposztát, fedd le, vedd takarékra a lángot, és párold lassú tűzön, keverés nélkül, amíg a folyadék nagy része felszívódik, körülbelül 50 percig. Hagyd állni 10 percig. Vedd ki és dobd ki a babérleveleket.

Tálalás előtt közvetlenül megszórjuk újhagymával, és villával fellazítjuk.

Kategóriák:

recept / Vacsora / Főételek / Gabonafélék, hüvelyesek / Káposztás ételek / Főételek káposztával / Kelkáposzta leveles káposzta / Karibi konyha

Hasonló receptek