Párolt kelkáposzta babbal és zabpehellyel
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 330, összes zsír 13 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 38 éves G., rost 10 G., koleszterin 25 mg, nátrium 730 mg, cukor 3 G.
Kalória 330, összes zsír 13 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 38 éves G., rost 10 G., koleszterin 25 mg, nátrium 730 mg, cukor 3 G.
A fekete szemű babbal párolt kelkáposzta a dél-amerikai konyha klasszikusa. Egyszerű és egészséges étel, gazdag fehérjében, rostban és egyedi ízben. Úgy tartják, hogy a jólétet is szimbolizálja (a bab az érméket, a kelkáposzta pedig a bankjegyeket jelképezi), és gyakran szolgálják fel újévkor. A kelkáposztát kis mennyiségű csirkehúslevesben párolják sonkaszeletekkel, fűszerekkel és konzervbabbal, amíg megpuhul. Tálaljuk egészséges zabkásával. Locsold meg forró szósszal, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál apróra vágott zabpehely
- 1 konzerv (425 g) fekete szemű bab, leöblítve
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy vöröshagyma, félbevágva és vékonyan félkarikákra szeletelve (kb. 1 1/2 csésze)
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva (kb. 1 púpozott evőkanál)
- 220 g sonkasteak (kb. 1 cm vastag), 1 cm-es kockákra vágva.
- 2 nagy csokor kelkáposzta, szárát levágva, leveleit 1 cm széles csíkokra vágva (összesen kb. 1 kg)
- 2 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 0,5 csésze almaecet
- 2 evőkanál sótlan vaj
- Csípős szósz, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kelkáposzta, fekete szemű bab, zabpehely, almaecet, sonka
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy, alacsony falú lábasban vagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk, amíg megpuhul és foltokban megbarnul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és a sonkát, és pároljuk, amíg a fokhagyma megpuhul, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a kelkáposztát, a húslevest, az ecetet, 1 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot. Keverjük meg, és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk, amíg a kelkáposzta megpuhul, 20-30 percig. Adjuk hozzá a babot és a vajat, és főzzük, amíg a bab átmelegszik, körülbelül 5 percig.
- Közben töltsön meg egy nagy lábast háromnegyedéig vízzel. Enyhén sózzuk, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a zabpelyhet, és főzzük, időnként megkeverve, amíg megpuhul, körülbelül 15 percig. Szűrjük le, és osszuk el a zabkását hat tálba. Tegyük rá a kelkáposztát, a sonkát és a babot. Azonnal tálaljuk, ha használunk csípős szószt.
Kategóriák:
Hasonló receptek
