Sült karfiolos sajtos makaróni

Szavazatok: 3

Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Ez az ínycsiklandó rakott étel tele van a népszerű Buffalo csirkeszárnyak ízével, de húsmentes, és tele van a karfiolban található egészséges rostokkal. A karfiolt zellerrel, vajjal és csípős szósszal pirítsuk meg, majd rétegezzük egy tepsibe, felváltva a sajtos makarónival, a tetejére zsemlemorzsa és kéksajt keverékét szórjuk meg. Sütés után az ízek összekeverednek, így egy finom, ropogós és ízletes feltétet kapunk. Azoknak, akik egy kicsit csípősebben szeretik a Buffalo csirkeszárnyakat, a sajtos makarónit csípős szósszal tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g tésztaszarv
1 közepes fejű karfiol, rózsákra vágva (kb. 4 csésze)
100 g sótlan vaj + extra a tepsi kikenéséhez
2 szál zeller, finomra aprítva
1 kis hagyma, finomra aprítva
2 gerezd fokhagyma, zúzva
3/4 csésze forró szósz, plusz egy kevés a tálaláshoz
2 evőkanál prémium liszt
2 teáskanál mustárpor
2,5 csésze alacsony zsírtartalmú tejszín
450 g erős sárga cheddar, 1 cm-es kockákra vágva (kb. 3 1/2 csésze)
220 g reszelt pepper jack sajt (kb. 2 csésze)
2/3 csésze tejföl
1 csésze panko zsemlemorzsa
0,5 csésze morzsolt kéksajt
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta, karfiol, cheddar sajt, pepper jack sajt, kék sajt, krém, tejföl, csípős szósz, mustárpor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és vajazz ki egy 22x32 cm-es tepsit.
Forralj fel egy nagy lábas sós vizet, majd tölts meg egy nagy tálat jeges vízzel. Főzd puhára a karfiolt, körülbelül 5 percig. Egy szűrőkanál segítségével tedd át a karfiolt a jeges vízbe, hogy teljesen kihűljön, majd szűrd le. Forrald fel a sós vizet, és főzd a tésztát „al dente” állagúra, körülbelül 7 percig. Szűrd le és tedd félre.

Közben olvasszunk fel 3 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a zellert és a hagymát, és pároljuk puhára, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a blansírozott karfiolt és a fokhagymát, és pároljuk 2 percig, majd adjunk hozzá 1/2 csésze csípős szószt, és főzzük, amíg kissé besűrűsödik, körülbelül még 1 percig.
Egy közepes lábasban közepes lángon olvasszunk fel 2 evőkanál vajat. Keverjük hozzá a lisztet és a mustárt, amíg sima nem lesz. Keverjük hozzá a tejszínt, majd adjuk hozzá a maradék 1/4 csésze csípős szószt, és keverjük addig, amíg besűrűsödik, körülbelül 2 percig. Keverjük hozzá a cheddar és a pepper jack sajtot, majd habverővel keverjük hozzá a tejfölt, amíg sima nem lesz.
A tészta felét tedd az előkészített tepsibe, és öntsd rá a sajtmártás körülbelül felét. Tedd rá a karfiolkeveréket és a maradék tésztát. A maradék sajtmártással egyenletesen csorgasd be az egészet.
Tedd a maradék 2 evőkanál vajat egy mikrohullámú sütőben használható tálba, és olvaszd fel 30 másodpercig. Add hozzá panko zsemlemorzsa, kéksajttal és petrezselyemmel. Szórjuk meg a tésztával, és süssük buborékosra, 30-40 percig. Hagyjuk hűlni 10 percig, majd tálaljuk forró szósszal.

Kategóriák:

recept / Kényelmes étel / Sütő / Főételek / Rakott ételek / Tészta / Tojás és tejtermékek / Káposztás ételek / Főételek káposztával / Karfiolból készült ételek / Food Network - receptek

Hasonló receptek