Cavatelli tészta karfiollal és csicseriborsóval
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 420, összes zsír 17 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 52 G., rost 9 G., koleszterin 19 mg, nátrium 629 mg, cukor 6 G.
Kalória 420, összes zsír 17 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 52 G., rost 9 G., koleszterin 19 mg, nátrium 629 mg, cukor 6 G.
Ez a finom vegetáriánus tészta gazdag fehérjében, rostban és egyszerűen finom. A cavatelli tésztát külön főzzük, majd jól megpirított karfiollal, konzerv csicseriborsóval és salátazölddel összekeverjük egy könnyű vajas és olvadt parmezános mártásban. Bármilyen salátazöldség megfelel ehhez a recepthez: rukkola, spenót, mángold vagy tatsoi. A tészta megfőzése után ne öntsük le az összes keményítőtartalmú főzővizet. Ezzel hígíthatjuk a szószt, ha a tészta túl száraz lenne.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Fél fej karfiol, durvára vágva
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 konzerv (425 g) konzerv csicseriborsó, leöblítve
- 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- 350-400 g fagyasztott cavatelli tészta
- 1 evőkanál sótlan vaj
- 1 csomag (150 g) apró salátazöld (például rukkola, spenót vagy mángold)
- 1/4 evőkanál reszelt parmezán
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: karfiol, cavatelli tészta, csicseriborsó, Parmezán sajt, mángold, rukkola, spenót, pirospaprika pehely
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forraljunk fel egy közepes lábasban sós vizet. Közben hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat egy nagy vastag falú lábasban vagy széles lábasban közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a karfiolt egy rétegben, és főzzük, zavartalanul, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 5 percig. Jól keverjük meg, ízesítsük sóval, és főzzük, időnként megkeverve, amíg a karfiol teljesen megbarnul és megpuhul, 7-10 percig.
- Tedd félre a karfiolt, add hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat és a csicseriborsót. Főzd a csicseriborsót körülbelül 5 percig, kevergetve. Add hozzá a fokhagymát, a pirospaprikát és egy csipet sót.
- Közben add a cavatellit a forrásban lévő vízhez, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Tegyél félre 1 csésze főzővizet, a többit öntsd ki. Add hozzá a tésztát, a vajat és a félretett főzővízből 0,5 csészenyit a fazékhoz, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a tészta és a karfiol jól bevonja a szószt.
- Két részletben adjuk hozzá a kis zöldségeket, közben kevergetve, és főzzük 30 másodperctől 1 percig, amíg megpuhulnak. Vegyük le a tűzről.
- Keverjünk 2 evőkanál parmezán sajtot a tésztához, adjunk hozzá több vizet, ha a tészta túl száraz; ízlés szerint sózzuk. Osszuk el a tányérok között, és szórjuk meg a maradék 2 evőkanál sajttal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
