Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6-8

Borban párolt sertéshúsos tacos - részletes recept.

Hozzávalók:

• 900 g csontozott sertésszűz, apróra vágva
• 250 g szalonna, vékonyra szeletelve
• 12-től 16-ig kukorica tortillák
• 2 nagy hagyma, félbevágva és vékonyra szeletelve
• 1 sárgarépa, negyedekre vágva
• 1 szál zeller, negyedelve
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kimagozott jalapeño paprika
• 2 evőkanál olívaolaj
• 3 evőkanál paradicsompüré
• 2 evőkanál liszt
• 2 csésze száraz vörösbor
• 1/2 narancs
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 2 babérlevél
• 1-2 csésze húsleves
• 1/2 csésze tejszín
• 3/4 evőkanál reszelt parmezán
• Édesköménysaláta tálaláshoz (lásd a receptet alább)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sertéshús, szalonna, tortilla, sárgarépa, zeller, jalapeno paprika, édesköményhagyma, hagyma, fokhagyma, Parmezán sajt, paradicsompüré, vörösbor, Narancsok, krém, kömény, édesköménymag, babérlevél, oregano

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Süsd a szalonnát egy vastag aljú edényben közepes lángon ropogósra, 10-12 percig. Csepegtesd le papírtörlőn. Add hozzá a hagymát a vastag aljú edényhez, és süsd aranybarnára, folyamatos keverés mellett, körülbelül 30 percig. Tedd át egy tálba.
  
  Közben a sárgarépát, a zellert, a fokhagymát és a jalapeñót aprítógépben apróra vágjuk. Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius-fokra.
  
  Készítse elő a sertéshúst. Sóval és borssal ízesítse. Melegítse fel az olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon. Adagonként 8-10 percig pirítsa a sertéshúst minden oldalán. Vegye át egy tányérra.
2. lépés
• Add hozzá a jalapeno keveréket a fazékhoz, és főzd folyamatos keverés mellett körülbelül 3 percig. Add hozzá a hagymát és a paradicsompürét; főzd 3 percig. Adj hozzá egy kevés lisztet, és főzd folyamatos keverés mellett további 2 percig. Add hozzá a bort, és forrald fel, majd alacsony lángon, körülbelül 8 percig, csökkentve a lángot, főzd a felére.
  
  Tedd vissza a szalonnát és a sertéshúst a serpenyőbe. Facsard bele a narancslevet, majd add hozzá a reszelt narancshéjat. Add hozzá az oregánót, a babérlevelet és annyi fűszert, hogy bevonja a sertéshúst. Tedd be az egészet a sütőbe, és párold körülbelül 3 órán át.
3. lépés
• A sült sertéshúst csipesszel tedd át egy tálba, majd tépkedd szét. Sózd és borsozd. Szűrd le a szószt, és tedd vissza a fazékba; adj mindent a tálhoz a hússal együtt (távolítsd el a babérleveleket és a narancshéjat). Főzd a szószt magas lángon, amíg besűrűsödik, körülbelül 2 percig. Add hozzá a tejszínt, és ízesítsd sóval és borssal. Töltsd meg a húspogácsákat; öntsd rájuk a szószt, majd szórj rá sajtot és salátát.
  
  Recept marhahúsos taco.
  
  

  Édeskömény saláta

  
  Egy nagy tálban keverjünk össze 1/4 csésze majonézt, 1 evőkanál vörösborecetet, 2 evőkanál narancslevet, 1 teáskanál cukrot, 1 apróra vágott jalapeño paprikát, 1/2 teáskanál szárított oregánót, köményt és édesköménymagot. Keverjük össze 2 vékonyra szeletelt édesköményhagymával, 2 csésze reszelt káposztával, 4 szeletelt újhagymával, 4 csík szalonnával, sóval és borssal.

Szavazatok: 1