Ázsiai húsgombócos szendvics hoisin majonézzel

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/4
Kalória 665, összes zsír 46 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 30 G., szénhidrátok 32 G., rost 3 G., koleszterin 156 mg, nátrium 878 mg, cukor 12 G.

Az ázsiai húsgombócokat darált sertéshúsból készítik, fokhagymával, gyömbérrel, vízigesztenyével, korianderrel és sötét szezámolajjal ízesítik. Ezek a fűszerek az ázsiai konyhára jellemző egyedi ízcsokorral ruházzák fel őket. A húsgombócokat bő olajban sütik, így belül lédús és puha lesz, a kéreg pedig aranybarna. Tálaláskor helyezd őket egy hosszú zsemlére, hasítsd be az oldalukat, kend meg hoisin majonézzel, majd szórd meg babcsíra és újhagyma keverékével. A szendvics lédús és nagyon fűszeres.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 szelet fehér szendvicskenyér
1,5 evőkanál tej
1 teáskanál szójaszósz
5 újhagyma, a fehér részek elválasztva a zöldektől
600 g darált sertéshús
3 nagy gerezd fokhagyma, finomra reszelve
1 evőkanál finomra reszelt, hámozott gyömbér (kb. 5 cm-es gyökér)
1/3 csésze vízigesztenye, megmosva, megszárítva és felaprítva
1 nagy tojás, enyhén felverve
1/3 csésze apróra vágott friss koriander
1,5 teáskanál sötét szezámolaj
0,5 evőkanál hoisin szósz
1/4 csésze majonéz
2,5 evőkanál frissen facsart limelé
3-4 teáskanál fokhagymás ázsiai chiliszósz
Földimogyoró- vagy más növényi olaj sütéshez
1 csésze babcsíra
4 db bagett, 18 cm hosszú, oldalt vágva és kinyitva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér kenyér, tej, szója szósz, zöldhagyma, darált sertéshús, fokhagyma, gyömbérgyökér, vízidió, tojások, koriander, szezámolaj, hoisin szósz, majonéz, citromlé, Sriracha szósz, babcsíra, bagett

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tépd a kenyeret apró darabokra, és egy nagy tálban keverd össze tejjel és szójaszósszal. Hagyd állni 10 percig.
Közben aprítsd fel finomra a zöldhagyma fehér részét. Tépd a zöldhagymát vékony, 5 cm-es szálakra. Tedd őket egy tál jeges vízbe, és tedd hűtőbe, amíg elkészíted a húsgombócokat.

Add hozzá a fehér hagymát, a darált sertéshúst, a fokhagymát, a gyömbért, a vízigesztenyét, a tojást, a koriandert, 1 teáskanál szezámolajat, 1 1/4 teáskanál sót és 0,5 teáskanál fekete borsot a kenyérrel együtt lévő tálba, és keverd össze, hogy egyenletesen eloszoljanak a hozzávalók. Óvatosan formázz 16 db, körülbelül 5 cm-es húsgombócot. Helyezd a húsgombócokat egy sütőlapra, fedd le folpackkal, és tedd hűtőbe 1-4 órára.
Egy közepes tálban keverjük össze a hoisin szószt, a majonézt, 1,5 evőkanál lime levét, a chilis fokhagymás szószt és a maradék 1/2 teáskanál szezámolajat. Fedjük le, és tálalásig tegyük hűtőbe.
Egy nagy, széles lábasban közepes lángon hevítsünk körülbelül 3,8 cm-es bőségű mogyoróolajat, amíg a sütőhőmérő 175°C-ot nem mutat. Dobjuk a húsgombócokat az olajba egyesével, és süssük őket, időnként megforgatva, amíg aranybarnák és teljesen átsültek nem lesznek, 8-10 percig. Szedjük át egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
Szűrd le a zöldhagymát, majd keverd össze a babcsírával, a maradék 1 evőkanál limelével és egy csipet sóval. Kend meg a bagettszeletek belsejét ázsiai majonézzel, majd töltsd meg őket a húsgombócokkal, és szórd meg a csíra-zöldhagyma keverékkel.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Gyorsétterem / Szendvicsek / Food Network - receptek / ázsiai konyha

Hasonló receptek