Wokban sütött frittata

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 461, összes zsír 34 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 14 G., rost 3 G., koleszterin 578 mg, nátrium 831 mg, cukor 0 G.

Ez a frittata nemcsak a hagyományos kínai wok technikával készül, hanem ízletes ázsiai ízekkel is átitatva. A darált sertéshúst és a zöldségeket gyömbéres mártásban pirítják egy serpenyőben, magas lángon, gyakran kevergetve. Az egész frittatát ezután felvert tojással meglocsolják, és sütőben sütik, amíg meg nem szilárdul. A recept egy előre elkészített wok zöldségkeveréket használ, amely jellemzően vékonyra szeletelt sárgarépát, zöldbabot, paprikát, brokkolit és néha gombát tartalmaz. Ha a csípősebb ízt kedveled, hagyd a magokat a jalapeñókon. Ez az ázsiai ihletésű frittata egy finom reggeli egyedi csavarral.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csomag (340-450 g) fagyasztott wok zöldség (zöldbab, kaliforniai paprika, sárgarépa vagy kukorica)
0,5 csésze friss koriander (csak a levelei és a puha szárai) + egy kevés a tálaláshoz
1 lime reszelt héja és leve
3 evőkanál mogyoróolaj vagy más növényi olaj
2,5 cm hámozott gyömbér
1 nagy gerezd fokhagyma
Fél jalapeño (a csípősség csökkentése érdekében távolítsa el a magokat)
3 teáskanál hoisin szósz + extra a tálaláshoz
10 nagy tojás
220 g darált sertéshús

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zöldbab, darált sertéshús, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Tedd a zöldségeket egy mikrohullámú sütőben használható tálba, és fedd le folpackkal. Melegítsd 4 percig a mikrohullámú sütőben. Szűrd le, és tedd félre.
Egy turmixgépben keverjük össze a koriandert, a lime héját és levét, 2 evőkanál vizet, 1 evőkanál mogyoróolajat, gyömbért, fokhagymát, jalapeño paprikát és 2 teáskanál hoisin szószt; turmixoljuk simára. Egy nagy tálban verjük fel a tojásokat 2 evőkanál vízzel, fél teáskanál sóval és ízlés szerint fekete borssal.

Egy közepes méretű, sütőbe is tehető, tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel a maradék 2 evőkanál mogyoróolajat. Adjuk hozzá a darált sertéshúst, a maradék 1 teáskanál hoisin szószt és 1/4 teáskanál sót; főzzük folyamatos keverés mellett 4 percig, amíg megsötétedik. Adjuk hozzá a zöldségeket, a gyömbérszósz felét, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Öntsük hozzá a tojásokat, növeljük a hőt magasra, és főzzük 2 percig.
Ezután tedd a tepsit a sütőbe, és süsd 20-25 percig, amíg a frittata megszilárdul. Fedd le, és hagyd pihenni 5 percig. Tálalás előtt locsold meg a maradék gyömbérmártással, hoisinmártással és korianderrel.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Pán / Reggeli / Főételek / Rakott ételek / Hús / Tojás és tejtermékek / / / Food Network - receptek / ázsiai konyha / olasz konyha

Receptgyűjtemények