32 gluténmentes recept

Gluténmentes sült csirke

A csirkét forgatd meg íróban, mielőtt bekened gluténmentes liszttel és fűszerkeverékkel, hogy a hús belül szaftos, kívül pedig ropogós legyen.

Recept: Gluténmentes rántott csirke

Gluténmentes piskóta

Kend meg kedvenc lekvárodat két puha tortalap között, majd kend meg a pite tetejét vaníliás vajkrémmel.

Recept: Gluténmentes fehér piskóta

Gluténmentes zabpehely

Maga a zab gluténmentes. Mivel azonban jellemzően a búzával együtt termesztik, ugyanazon teherautókban szállítják és ugyanazon a gyártósoron dolgozzák fel, a zab gyakran tartalmaz nyomokban glutént. Szerencsére néhány cég (például a Bob's Red Mill) tanúsítottan gluténmentes zabot árul.

Recept: Gluténmentes zabpehely

Gluténmentes cupcakes

Ebből a receptből két tucat gyerekbarát, gluténmentes cupcake készíthető, de egy csodálatos kétrétegű tortát is készíthetsz.

Recept: Gluténmentes sárga cupcakes

Gluténmentes csokis kekszek

Alton receptje barna rizslisztet, kukoricakeményítőt és tápiókalisztet használ a szokásos liszt helyett, és csodálatos félédes csokoládédarabokat ad hozzá.

Recept: Rágós gluténmentes rágós sütik

Kelkáposzta Mac és sajt

A cheddar és kecskesajt sima keveréke, valamint egy bőséges adag kelkáposzta finom feltétet alkot a gluténmentes tésztákhoz.

Recept: Gluténmentes Mac'n'Cheese

Pasta alla Norma cukkinivel, pestoval és padlizsánnal

A hagyományos tészta helyett Rachael Ray cukkinicsíkokból készít pappardellét, és klasszikus olasz padlizsános, paradicsomos és ricottás szósszal tálalja.

Recept: Cukkini pappardelle pestóval, padlizsánnal és paradicsommal

Édes és fűszeres garnélarákos tacos salátában

Rachel a klasszikus taco zsebeket salátalevelekkel helyettesíti, és édes-csípős töltelékkel tölti meg őket: fokhagymával, gyömbérrel és sriracha szósszal sült garnélával.

Recept: Édes és fűszeres garnélarákos saláta tacos

Posole leves poblano paprikával

A paradicsom, a kukorica és a sült poblano paprika finom ízt és textúrát ad ehhez a mexikói leveshez. A tetejére reteket, avokádót és újhagymát szórhatsz.

Recept: Posole poblano paprikával

Gluténmentes palacsinta mézzel és dióval

A mandulaliszt, a mandulakivonat és a szeletelt mandula diós ízt ad ezeknek a palacsintáknak.

Recept: Gluténmentes áfonyás zabpelyhes palacsinta

Gluténmentes pizzatészta

Akik leszoktak a gluténről, gyakran lemaradnak a pizzáról. Nem kell a múlt után sóvárogni: itt a gluténmentes pizza.

Recept: Gluténmentes pizzatészta

Frangipános csokoládétorta

Az őrölt mandula és a kakaópor a torta alapjának fő összetevői, míg az olvasztott keserédes csokoládé ízesíti a tölteléket. A befejező simítást a torta köré elrendezett aszalt füge teszi.

Recept: Gluténmentes csokoládés frangipán torta

Gluténmentes kukoricakenyér

Ez a kedvenc finomság gluténmentes lisztből és sárga kukoricalisztből készíthető.

Recept: Gluténmentes kukoricakenyér

New York-i krémsajtos cupcakes

Ezek a sajttorta ihlette muffinok morzsolt gluténmentes kekszekből és száraz sütőporból készülnek. A tetejére vaníliás krémsajtos máz és friss málnás bevonat kerül.

Recept: New York-i cupcakes krémsajtos mázzal és málnával

Gluténmentes fahéjas sütemény

Ez a gyors fahéjas cukros sütemény csicseriborsólisztet, kókuszolajat és almaszószt használ.

Recept: Gluténmentes fahéjas sütemény

Zabpelyhes keksz pisztáciával

Ezek a ropogós szélű, puha sütik tele vannak élénk pisztácia ízzel és váratlan savanykássággal.
Egy csipetnyi aszalt cseresznye. Ezeket a sütiket a legjobb még aznap elfogyasztani. Szerencsére a tészta hűtőben tárolható a könnyű sütéshez.

Recept: Gluténmentes zabpelyhes keksz pisztáciával

Cukkini torta

Hogyan használjuk fel a rengeteg nyári cukkinit? Készítsd el ezt a süteményt, természetesen. Fahéjjal, szerecsendióval és kardamommal ízesített – édes és tökéletesen puha.

Recept: Gluténmentes cukkini muffin

Gofri csokoládéval és sütidarabokkal

A házi készítésű gluténmentes lisztkeverékből készült belga gofrikat csokoládédarabokkal és gluténmentes kekszdarabokkal töltik meg, tejszínhabbal és csokoládésziruppal díszítik.

Recept: Gluténmentes gofrik rizsliszttel és morzsával

Fűszeres sült csicseriborsó

Egy egyszerű partifalatkához pirítsd meg a gluténmentes csicseriborsót fűszerkeverékkel, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Tálald kedvenc gluténmentes söröddel.

Recept: Fűszeres sült csicseriborsó

Sertéshúsos wokban sült tészta

Rizstésztából készíts sertés- és zöldséges wokot. A recept rengeteg merész ízű hozzávalót tartalmaz, többek között gyömbért, újhagymát, fokhagymát és lime-ot.

Recept: Wokban sütve sertéshússal és rizstésztával

Csirke és meleg burgonyasaláta

Sok étel gluténmentes. Ez az egyszerű vacsora csak néhányat tartalmaz: csirkemellet burgonyával, rukkolával és zöldbabsalátával.

Recept: Csirke meleg burgonyasalátával

Gluténmentes sütőtökös muffin

A tök, egy kedvenc őszi zöldség, csodálatos ízt és színt ad ehhez a gluténmentes muffinhoz.

Recept: Gluténmentes sütőtökös kenyér

Spagetti tök fetával

Ez egyben zöldség és tészta is! A spagettitök tésztaszerű húsa szolgál alapjául a szósznak és az összemorzsolt fetának.

Recept: Zöldséges spagetti feta sajttal

Pásztorpite bárányhússal

A pásztorpite könnyen elkészíthető gluténmentesen: krumplipürével fedik le. A tartalmas töltelék bárányhúsból, gombából, sárgarépából és vörösborból készül.

Recept: Gluténmentes bárányhúsos pásztorpite

Gluténmentes sütőtökös muffinok

Ezek a muffinok a nagymama sütőtökös pitéjére emlékeztetnek: édesek, de nem túl édesek, egy kis fahéjas, gyömbéres és szerecsendiós aromával. Szuper könnyű elkészíteni őket, és a muffinok olyan puhák, hogy valószínűleg egész ősszel sütni fogod őket.

Recept: Gluténmentes sütőtökös muffin

Gluténmentes írópogácsák

Ropogós, vajjal és liszttel készült, könnyű és puha állagú pogácsákat szeretnél? Ehhez nem kell glutén. Csak hideg lisztre és vajra, egy pár gyors kézre, egy serpenyőre, egy kis időre a fagyasztóban és egy forró sütőre van szükséged. És sok gyakorlásra. Még ha a pogácsák eleinte kicsit nehezek és egyenetlenek is, lekvárral vagy szósszal mindenki imádni fogja őket.

Recept: Gluténmentes réteges zsemlék savanyú tejjel

Gluténmentes almás pite

Az almás pite remek kiindulópont a gluténmentes sütés elsajátításához. Meleg őszi fűszerek, a tészta és a töltelék finom állaga – nem csoda, hogy ez az Egyesült Államok legkedveltebb pitéje. Mindenki imádni fogja ezt a finomságot.

Recept: Gluténmentes almás pite

Strata kolbásszal és kelkáposztával

A gluténmentes kenyér gyorsabban romlik, mint a fehér kenyér; egy ízletes réteg kenyér remek módja annak, hogy gyorsan felhasználjuk. Az ételt előző este állítsuk össze a maradék kenyérszeletekből, kelkáposztából, kolbászból és sajtból (vagy bármi másból, ami van a hűtőben).

Recept: Gluténmentes kolbász és kelkáposzta rétegek

Banánpalacsinta dióval

Ezek a palacsinták a tökéletes vasárnapi reggelik. Még a legválogatósabbak is biztosan kérnek majd többet.

Recept: Gluténmentes banános-diós palacsinta

Gluténmentes angol muffinok

Természetesen manapság elterjedtek a gluténmentes termékek, és ezeket a muffinokat sok élelmiszerbolt fagyasztott részlegén megtalálhatjuk. De ha otthon készítjük el őket, puha angol muffinokat kapunk ropogós szélekkel, amelyek ízletesebbek, mint a boltiak. Ráadásul van valami csodálatosan kielégítő abban, ha magunk készítjük: hagyjuk a tésztát kelni, kisütjük egy serpenyőben, majd megsütjük. Az angol muffin reggeli szendvicsek pedig mindig különösen finomak.

Recept: Gluténmentes angol muffinok

Mandulaliszt palacsinta

Ezek a hihetetlenül puha palacsinták nagyszerű alternatívái a hagyományos búzalisztből készült palacsintáknak. A mandulaliszt nagyon puhává és nehezen megfordíthatóvá teszi a palacsintákat. Légy türelmes: várd meg, amíg az egyik oldaluk megpirul a receptben leírtak szerint, majd fordítsd meg.

Recept: Mandulaliszt palacsinta

Csokis sütik mandulaliszttel

Ezek a puha, rágós kekszek tele vannak csokoládés finomságokkal. Ráadásul a mandulalisztnek köszönhetően glutén- és gabonamentesek.

Recept: Mandulás sütik csokoládéforgáccsal