Garnélarák és sült gyökérzöldségsaláta
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 490, összes zsír 27 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 41 G., rost 11 G., koleszterin 145 mg, nátrium 1129 mg, cukor 18 éves G.
Kalória 490, összes zsír 27 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 41 G., rost 11 G., koleszterin 145 mg, nátrium 1129 mg, cukor 18 éves G.
Ez az alacsony kalóriatartalmú, egészséges, mégis laktató saláta nagy darab sült garnélából és sütőben sült zöldségekből, többek között sárgarépából, paszternákból és fehérrépából készül. A zöldségeket olívaolajban meglocsolják, és magas hőmérsékleten sütik a sütőben. A garnélákat mindkét oldalukon néhány percig serpenyőben sütik, és már készen is vannak. A salátát egyedi, rukkolából, dióból és parmezánból készült pesto szósszal ízesítik. Adjunk hozzá még friss rukkolát, és citromgerezdekkel tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g nagy garnélarák, meghámozva és erezetlenítve
- 450 g paszternák, hosszában negyedelve, majd keresztben felezve
- 450 g sárgarépa, hosszában 4 darabra vágva, majd keresztben félbevágva
- 450 g fehérrépa, meghámozva és 1 cm vastag szeletekre vágva.
- 6 evőkanál olívaolaj
- 4 csésze rukkola
- 1/4 csésze dió
- 2 evőkanál reszelt parmezán
- 1 kis gerezd fokhagyma
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- Fél citrom reszelt héja + citromcikkek tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, paszternák gyökér, sárgarépa, fehérrépa, dió, Parmezán sajt, rukkola
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy sütőlapot a sütő középső rácsára, és melegítsd elő a sütőt 245°C-ra. Keverd össze a paszternákot, a sárgarépát és a fehérrépát 2 evőkanál olívaolajjal, fél teáskanál sóval és egy kevés őrölt fekete borssal. Helyezd a zöldségeket az előmelegített sütőlapra, és süsd a sütőben, amíg megpuhulnak és ropogós szélűek nem lesznek, körülbelül 30 percig.
- Eközben egy aprítógépben keverjünk össze 1 csésze rukkolát, diót, parmezánt, fokhagymát, pirospaprika-pelyhet, citromhéjat és egy nagy csipet sót. Pulzáljuk. Működő aprítógép mellett lassan öntsünk hozzá 3 evőkanál olívaolajat és 2 evőkanál vizet.
- Sózzuk és borsozzuk meg a garnélarákot mindkét oldalán. Melegítsünk fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon; adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a garnélarákot (a serpenyő zsúfolt lesz), és süssük, amíg a szélei enyhén megbarnulnak, körülbelül 2 percig mindkét oldalon; vegyük le a tűzről.
- Tedd át a párolt zöldségeket egy nagy tálba. Add hozzá a maradék 3 csésze rukkolát, rákot és rukkolapestót. Ízesítsd sóval ízlés szerint, és keverd össze. Oszd el a tányérokon. Citromgerezdekkel tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
