A legjobb répatorta

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk - A legjobb répatortát

Idő: 4 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 355, összes zsír 23 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 35 G., rost 1 G., koleszterin 62 mg, nátrium 227 mg, cukor 26 G.

A klasszikus répatortát fahéj, gyömbér és szerecsendió aromáival, valamint bőséges pekándióval ízesítik. A telt, aranybarna mazsola és a közel fél kiló reszelt sárgarépa kellemesen nedvessé teszi a süteményt, míg az író savanykás, finom állagot kölcsönöz neki. A sütemény tetejét gazdag krémsajtos bevonat borítja, amely tökéletesen édes, egy csipetnyi sós ízzel. Díszítéshez csak apróra vágott dióféléket használjon. Egyszerűen szórja meg velük a hófehér feltétet ízlés szerint, és máris kész a tökéletes sütemény.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sütemények

0,5 csésze arany mazsola
1,5 csésze pekándió
450 g sárgarépa, meghámozva és durvára reszelve
1 csésze savanyú tej vagy kefir, szobahőmérsékleten
2,5 csésze prémium liszt
2 teáskanál őrölt fahéj
2 teáskanál őrölt gyömbér
0,5 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
2 teáskanál sütőpor
1,5 teáskanál durva só
3/4 teáskanál szódabikarbóna
4 nagy tojás, szobahőmérsékleten
1 és 3/4 csésze világosbarna cukor
1 evőkanál vanília kivonat
3/4 csésze növényi olaj

Zománc

330 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
4 csomag 220 g-os krémsajt, szobahőmérsékleten
1 evőkanál vanília kivonat
4 és 3/4 csésze porcukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sárgarépa, krémsajt, pekándió, tojások, savanyú tej, kefir, szerecsendió, őrölt gyömbér, fahéj, mazsola

Az étel elkészítése a recept szerint:

Sütemények:

Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Fújj be két 23 cm-es kerek tortaformát sütőspray-vel. Bélelj ki mindegyik formát egy kör alakú sütőpapírral, és fújd be vékonyan a papírt sütőspray-vel.
Öntsön nagyon forró vizet a mazsolára, és hagyja állni 15-20 percig, hogy megduzzadjon. Szűrje le.

Pirítsd meg a pekándiót egy sütőpapírral bélelt tepsiben 8-10 percig, amíg illatos nem lesz. Hagyd kihűlni, majd apríts fel 1 csésze pekándiót; tedd félre a tésztához. A maradék 1/2 csésze pekándiót aprítsd fel egy aprítógépben, amíg nagyon finomra nem őrölöd; tedd félre az összeállításhoz.
Egy közepes tálban keverd össze a sárgarépát és az aludttejet. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a fahéjat, a gyömbért, a szerecsendiót, a sütőport, a sót és a szódabikarbónát. Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, a barna cukrot és a vanília kivonatot egy mixerrel magas fokozaton, amíg sűrű és világos nem lesz, körülbelül 4 percig. Csökkentsd a mixer sebességét közepes-alacsonyra, és fokozatosan öntsd hozzá a növényi olajat.
A lisztes keveréket 3 részletben adjuk hozzá, felváltva a sárgarépás keverékkel, a liszttel kezdve és befejezve. Gyúrjuk simára. Egy szilikon spatulával forgassuk bele a mazsolát és az apróra vágott diót. Osszuk el egyenletesen a tésztát az előkészített tepsikben.
Süsd a süteményeket úgy, hogy a sütési formákat félidőben megforgatod, amíg a közepükbe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, 35-45 percig. Tedd a formákat egy rácsra, és hagyd hűlni 10 percig. Húzz körbe egy kést a sütemények oldalán, majd fordítsd ki őket egy rácsra. Távolítsd el a sütőpapírt, és hagyd a süteményeket teljesen kihűlni.
Zománc:

Egy közepes tálban keverd simára a krémsajtot és a vajat egy mixerrel, magas fokozaton, körülbelül 1 percig. Keverd hozzá a vanília kivonatot. Csökkentsd a sebességet alacsonyra, és fokozatosan keverd hozzá a porcukrot. Növeld a sebességet magasra, és verd, amíg a krém könnyű és habos nem lesz, körülbelül 2 percig.
A torta összeállítása:

Amikor a sütemények teljesen kihűltek, egy nagy, recés késsel vágd le a kupolás tetejüket, hogy laposak legyenek. Helyezz egy süteményt a vágott felével lefelé egy tálalótálra. Kenj rá egyenletesen 1,5 csésze cukormázt. Helyezd rá a maradék süteményt a vágott felével lefelé. Kenj rá újabb 1,5 csésze cukormázt. Kenj rá újabb 1,5 csésze cukormázt a sütemény oldalára, és simítsd el teljesen, hogy egyenletes alapot kapj. Nem baj, ha a sütemények átlátszanak. Hűtőszekrényben 30 percig dermednek, hogy a cukormáz megkössön.
Kend meg a maradék mázzal a torta tetejét és oldalát, igény szerint díszítő örvényeket formázva. Szórd meg apróra vágott dióval.