Vacsorazsemlék

Szavazatok: 1

Idő: 17 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 696, összes zsír 63 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 30 G., rost 1 G., koleszterin 6 mg, nátrium 181 mg, cukor 6 G.

Süsd meg ezeket a puha zsemléket az ünnepekre, és tálald őket normál kenyér helyett. Ez az egyszerű recept megkönnyíti az időkeresést, mivel a tészta kelesztési ideje a leghosszabb, ha egy éjszakán át tart a hűtőszekrényben, ami azt jelenti, hogy előre is összegyúrhatod. Vedd ki a zsemléket a hűtőszekrényből pár órával vacsora előtt, és süsd meg közvetlenül tálalás előtt. Minden zsemle tésztáját rudakká sodorjuk, így nemcsak puha, de kissé leveles zsemléket is kapunk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2/3 csésze teljes tej
3 evőkanál cukor
3 evőkanál cukrászati zsír
1 teáskanál instant száraz élesztő
2 csésze prémium liszt
0,5 teáskanál durva só
0,5 teáskanál sütőpor
1/8 teáskanál szódabikarbóna
Növényi olaj a tál kikenéséhez
1 evőkanál sózott vaj, megolvasztva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, tej, margarin

Az étel elkészítése a recept szerint:

Keverjük össze a tejet, a cukrot és a zsiradékot egy kisebb lábasban, majd közepes lángon melegítsük, és közben kevergessük, amíg a zsiradék megolvad. Öntsük egy tálba. Tedd félre, és hagyjuk kihűlni körülbelül 50°C-ra.
Szórjuk meg az élesztőt a meleg tejes keverékben, majd adjunk hozzá 2/3 csésze lisztet. Keverjük addig, amíg a keverék csomómentes nem lesz, és palacsintatésztára hasonlít. Fedjük le egy konyharuhával vagy folpackkal, és hagyjuk kelni meleg helyen 2 órán át.

Adjuk hozzá a sót, a sütőport, a szódabikarbónát és a maradék liszt 1/3 csésze mennyiségét az élesztős keverékhez. Alaposan keverjük össze, majd adjuk hozzá a maradék 1 csésze lisztet, egyszerre 1/3 csésze adagokban, minden egyes hozzáadás után jól elkeverve. Miután az összes lisztet hozzáadtuk, kezdjük el kézzel gyúrni a tésztát, néhány percig dagasztjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz. Kenjünk ki vékonyan egy tálat, helyezzük bele a tésztát, és fordítsuk meg, hogy befedje az olaj.
Fedjük le egy konyharuhával vagy folpackkal, és tegyük hűtőbe legalább 12, de legfeljebb 24 órára.
Helyezd a tésztát egy munkafelületre, és a kezeddel formázz belőle egy 0,5 cm vastag, körülbelül 30 x 35 cm méretű téglalapot. A munkafelületet nem kell lisztezni; egyszerűen emeld meg a tésztát időnként, miközben formázod.
Vágd a téglalapot keresztben 4 egyenlő csíkra, majd mindegyik csíkot vágd 2 egyenlő darabra, összesen 8 darabra. A rövidebb oldalától kezdve tekerd fel szorosan egy rúddá. A széleit csípd össze, hogy összeragadjanak.
Helyezd a zsemléket a varrással lefelé egy 22 cm-es kerek tortaformába. (7 zsemle gyűrűként a forma szélén, mint egy óra számlapjának felosztása, és 1 zsemle középen.) Fedjük le szorosan egy törölközővel vagy folpackkal, és hagyjuk kelni, amíg a zsemlék majdnem a duplájára nem nőnek, körülbelül 2 órán át.
Közben melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és távolítsd el a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod a mérőpohárral, az összenyomja a lisztet, és száraz süteményt eredményez.
Süsd a zsemléket aranybarnára, körülbelül 15 percig. Kend meg olvasztott vajjal, és azonnal tálald.