Sós sajttorták

Szavazatok: 2

Idő: 4 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ezek a miniatűr sajttorták valójában sajtos előételek, négy népszerű sajtfajtával: cheddar szegenyőpaprikával, kéksajt dióval, mozzarella bazsalikommal és balzsamecettel, valamint kecskesajt fűszernövényekkel és lekvárral. Tálald őket egy hagyományos sajttál helyett a következő házibulidon. A vendégek el lesznek ragadtatva.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

1 1/4 csésze zúzott fűszeres keksz
8 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
2 evőkanál apróra vágott pekándió
Speciális felszerelés4 db 10 cm átmérőjű kapcsos tortaforma.

Cheddar és Pimento sajttorta

220 g szobahőmérsékletű krémsajt
1 csésze reszelt cheddar sajt
2 evőkanál apróra vágott szegenópaprika
1 teáskanál Worcestershire szósz
2-3 csepp csípős szósz
morzsolt sült szalonna (kandírozott vagy sima) a feltéthez
Vékonyra szeletelt újhagyma (csak a zöld része) a megszóráshoz

Kék sajttorta

220 g szobahőmérsékletű krémsajt
1 csésze morzsolt kéksajt
1 evőkanál tejszín
2 evőkanál apróra vágott Medjool datolya
1 teáskanál kockára vágott mogyoróhagyma
Kandírozott dió, szóráshoz
Mézet szitálni

Mozzarella sajttorta bazsalikommal

220 g szobahőmérsékletű krémsajt
1 evőkanál reszelt mozzarella
1/4 evőkanál reszelt parmezán
1 evőkanál tejszín
1 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom + 1 szál a tálaláshoz
1/4 csésze koktélparadicsom, negyedelve
Balzsamecetes szirup vagy ecet a meglocsoláshoz
Olívaolaj csorgatáshoz

Sajttorta kecskesajttal és fűszernövényekkel

220 g szobahőmérsékletű krémsajt
110 g kecskesajt
1 evőkanál tejszín
2 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem
2 teáskanál apróra vágott friss rozmaring
0,5 teáskanál citromhéj
Worcestershire szósz, ízlés szerint
2 evőkanál sárgabarack-, füge-, hagyma- vagy málnalekvár

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mozzarella sajt, krémsajt, kecskesajt, citromhéj, fügelekvár, koktélparadicsom, bazsalikom, szegenópaprika, dió

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Fújd be négy 10 cm-es kapcsos tortaforma alját sütőspray-vel.
Torta:

Egy közepes tálban keverd össze az összetört graham kekszet a vajjal és a pekándióval, amíg egyenletesen nedves nem lesz. Öntsd a keveréket az előkészített tepsikbe, és nyomkodd egyenletesen az aljukba. Süsd aranybarnára, körülbelül 10 percig. Hűtsd ki rácson.

Amikor a sütemények teljesen kihűltek, fújd be a tepsi oldalát sütőspray-vel, és béleld ki sütőpapírral.
Cheddar és Pimento sajttorta:

Egy közepes tálba tegyük a krémsajtot, a cheddar sajtot, a szegenyét, a worcestershire szószt, a csípős szószt, valamint egy kevés sót és fekete borsot. Elektromos habverővel verjük habosra, körülbelül 5 percig. Kanalazzuk a tölteléket az egyik kihűlt süteménylapra, és simítsuk el a tetejét. Csomagoljuk folpackba, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen meg nem dermed, körülbelül 4 órára. Tálaláskor vegyük ki a sajttorta karikát a formából, és húzzuk le a sütőpapírt. Szórjuk meg apróra vágott baconnel és újhagymával.
Kék sajttorta:

Tedd a krémsajtot, a kéksajtot, a tejszínt, valamint egy kevés sót és fekete borsot egy közepes tálba. Elektromos habverővel verd habosra, körülbelül 5 percig. Keverd hozzá a datolyát és a mogyoróhagymát. Kanalazd a tölteléket az egyik kihűlt süteménylapra, és simítsd el a tetejét. Csomagold folpackba, és tedd hűtőbe, amíg teljesen meg nem dermed, körülbelül 4 órán át. Tálaláskor vedd ki a sajttorta karikát a formából, és húzd le a sütőpapírt. Szórd meg kandírozott dióval, és locsold meg mézzel.
Sajttorta mozzarellával és bazsalikommal:

Tedd a krémsajtot, a mozzarellát, a parmezánt, a tejszínt, valamint egy kevés sót és fekete borsot egy közepes tálba. Elektromos habverővel verd habosra, körülbelül 5 percig. Keverd hozzá az apróra vágott bazsalikomot. Kanalazd a tölteléket az egyik kihűlt süteménylapra, és simítsd el a tetejét. Csomagold folpackba, és tedd hűtőbe, amíg teljesen meg nem dermed, körülbelül 4 órán át. Tálaláskor vedd ki a sajttorta karikát a formából, és húzd le a sütőpapírt. Szórj rá koktélparadicsomot, locsold meg balzsamecettel és olívaolajjal, és díszítsd egy szál bazsalikommal.
Sajttorta kecskesajttal és fűszernövényekkel:

Egy közepes tálban keverjük össze a krémsajtot, a kecskesajtot, a tejszínt, a petrezselymet, a rozmaringot, a citromhéjat, ízlés szerint a worcestershire szószt, valamint egy csipet sót és fekete borsot. Elektromos habverővel verjük habosra, körülbelül 5 percig. Kanalazzuk a tölteléket az egyik kihűlt süteménylapra, és simítsuk el a tetejét. Kenjük meg lekvárral. Csomagoljuk folpackba, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen meg nem dermed, körülbelül 4 órára. Tálaláskor vegyük ki a sajttorta karikát a formából, és húzzuk le a sütőpapírt.