Fusilli sütőtökkel és rapini pestoval

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk fusillit tökös és rapini pestóval

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 430, összes zsír 16 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 59 G., rost 7 G., koleszterin 4 mg, nátrium 613 mg, cukor 0 G.

Élvezd az édes sült tök és az ízletes rapini pesto ízletes kombinációját ebben a kiadós őszi tésztában. A rapini a brokkoli leveles rokona, és széles körben használják a mediterrán konyhában. Enyhén kesernyés íze van, és kiváló tészta pesto készíthető belőle. Miután a leveleit blansíroztuk, adjunk egy kis egész rapini-t a tésztához. Az eredmény nemcsak finom, de egészséges és rostban gazdag is.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 kis tök (kb. 600 g), félbevágva, magjait eltávolítva és 4 cm-es darabokra vágva.
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
0,5 teáskanál + csipetnyi pirospaprika-pehely
1 kis csokor rapini, megtisztítva és felaprítva
2 evőkanál apróra vágott dió
1 gerezd fokhagyma
1/4 evőkanál reszelt parmezán
200 g fusilli tészta (spirál)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fusilli spirál tészta, rapini, pestós szósz, Parmezán sajt, dió, makk tök

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy sütőlapot a sütő középső rácsára, és melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Forralj fel egy nagy lábas vizet, és ízesítsd sóval. Keverd össze a tököt 1 evőkanál olívaolajjal, 1/4 teáskanál sóval és egy csipet pirospaprika-pehellyel. Helyezd a forró sütőlapra, és süsd, félidőben megkeverve, amíg a tök aranybarna és puha nem lesz, körülbelül 30 percig.
Közben dobd a rapnit forrásban lévő vízbe, és főzd körülbelül 2 percig, amíg élénkzöld és puha nem lesz. Egy szűrőkanál segítségével tedd át egy szűrőedénybe, és folyass hideg csapvíz alá, hogy leállítsd a főzést; szűrd le. A főzővizet tedd félre. Egy aprítógépben keverd össze 1 csésze rapnit, a diót, a fokhagymát, 1/2 teáskanál sót és a maradék 1/2 teáskanál pirospaprika-pelyhet. Aprítsd finomra. Adj hozzá 2 evőkanál vizet és a maradék 2 evőkanál olívaolajat, és pulzáld, amíg sűrű és sima nem lesz. Adj hozzá 2 evőkanál sajtot, és pulzáld, hogy egyenletesen eloszoljon.

Add hozzá a tésztát a forrásban lévő vízhez, és főzd a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Önts le egy csésze vizet, és öntsd ki a maradék főzővizet. Tedd vissza a tésztát a lábasba, és add hozzá a maradék tésztát és fél csésze főzővizet. Közepes lángon, időnként megkeverve, főzd körülbelül 1 percig, amíg átmelegszik.
Keverjük hozzá a pestót, és ha szükséges, adjunk hozzá több tésztafőző vizet, hogy a szósz ne száradjon ki; ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Adjuk hozzá a tököt, és óvatosan forgassuk össze. Osszuk el a tálak között, és szórjuk meg a maradék 2 evőkanál sajttal és ízlés szerint fekete borssal.

Kategóriák: