Paprikás és rapini burgonya
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 186, összes zsír 11 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 19 G., rost 5 G., koleszterin 0 mg, nátrium 177 mg, cukor 1 G.
Kalória 186, összes zsír 11 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 19 G., rost 5 G., koleszterin 0 mg, nátrium 177 mg, cukor 1 G.
A brokkolirabe gyönyörűen illik a füstölt paprika meleg, mély ízéhez. A paprika olajban való pirítása tovább fokozza az ízét, de ne vigyük túlzásba, mert a fűszerek keserűek lesznek. Ha van kéznél egy citrom, reszeljünk egy kevés héjat közvetlenül a serpenyőbe, mielőtt végül megkeverjük.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csokor rapini (350-450 gr.)
- 350 g apró, héjában lévő újburgonya, alaposan megmosva (kb. 4 cm-es)
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál olívaolaj + szükség szerint több
- 2 teáskanál füstölt paprika
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Töltsünk meg egy 30 cm mély serpenyőt 5 cm vízzel, fedjük le, és forraljuk fel. Vágjuk le a rabe szárainak végeit 0,5 cm-rel (mivel szárazak lehetnek), és dobjuk ki.
- Adjunk 1 evőkanál sót és az apróra vágott rabét a forrásban lévő vízhez. Főzzük addig, amíg a szárak megpuhulnak, amikor egy késsel átszúrjuk őket, 4-5 percig. Tegyük át egy szűrőedénybe egy csipesszel, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet. Miután a rabe kissé kihűlt, nyomjuk ki a lehető legtöbb vizet, majd vágjuk 2-5 cm-es darabokra. A főzővízből tegyünk félre 1/2 csésze tésztát.
- Negyedd fel a burgonyákat, és vékonyan szeleteld fel a fokhagymát. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Miután felforrósodott, add hozzá a burgonyákat a vágott felükkel lefelé, és süsd aranybarnára, körülbelül 4 percig. Fordítsd meg őket egy csipesszel vagy szűrőkanállal, és süsd aranybarnára, további 3-4 percig.
- Csökkentsd a hőt közepesre, add hozzá a fokhagymát, és kevergesd, amíg kissé megpuhul, körülbelül 1 percig. Add hozzá a paprikát, és kevergesd, amíg a burgonya be nem vonódik a fűszerekkel, körülbelül 30 másodpercig. Ízesítsd 1/2 teáskanál sóval és egy kevés frissen őrölt fekete borssal. Add hozzá a félretett rapinivizet, és forrald fel, hogy lassú tűzön főzd. Fedő alatt főzd a burgonyát, amíg megpuhul, amikor egy késsel megszúrod, körülbelül további 5 percig. Ha még sok víz van a serpenyőben, vedd le a fedőt, növeld a hőt, és csökkentsd a hőt, amíg csak 2-3 evőkanál folyadék marad, elég ahhoz, hogy ellepje a rapini-t. Add hozzá a szeletelt rapini-t a serpenyőbe, és keverd el, hogy befedje. Bőségesen locsold meg olívaolajjal, és tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
