Gombakrémleves
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 378, összes zsír 23 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 34 G., rost 3 G., koleszterin 66 mg, nátrium 736 mg, cukor 9 G.
Kalória 378, összes zsír 23 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 34 G., rost 3 G., koleszterin 66 mg, nátrium 736 mg, cukor 9 G.
Ez a gombaleves meglepően puha és krémes, még minimális tejszínnel is. A többféle gomba kombinációja kellemes állagot és gazdag ízt kölcsönöz neki. Használjon friss csiperkegombát és bármilyen más szárított gombát, például vargányagombát, amelyek gazdag aromájúak. A póréhagyma, a fűszerek, a friss fűszernövények és egy csepp bor tökéletesen kiemeli a gomba ízét, és még melegebbé teszi.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 40 g szárított vargánya (vagy bármilyen más) gomba
- 7 csésze csirkehúsleves, házi készítésű vagy bolti, enyhén sózott
- 6 evőkanál sótlan vaj
- 5 gerezd fokhagyma, zúzva
- 300 g apróra vágott sampinyonval
- 2 póréhagyma (csak a fehér része), vékonyra szeletelve
- 2 közepes mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
- 7 evőkanál liszt
- 3 szál petrezselyem
- 3 szál friss kakukkfű
- 1 babérlevél
- 0,5 csésze tejszín
- 1 teáskanál Madeira
- 1 teáskanál durva só
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vargánya, csiperkegomba, krém, vörösbor, póréhagyma, kakukkfű, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a szárított gombákat egy nagy tálba. Forrald fel a húslevest, majd öntsd a gombákra. Hagyd ázni 20 percig. Egy szűrőkanállal vedd ki a gombákat, de a húslevest hagyd a tálban. Durvára vágd fel a gombákat.
- Egy nagy lábasban közepesen magas lángon hevítsük fel a vajat. Adjuk hozzá a csiperkegombát és a duzzadt gombát, és időnként megkeverve főzzük, amíg a gomba megpuhul, és a leve kissé elpárolog, körülbelül 6 percig. Adjuk hozzá a póréhagymát és a mogyoróhagymát, és fedő alatt, időnként megkeverve főzzük, amíg a hagyma üveges nem lesz, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a lisztet, és kevergetve főzzük további 2 percig.
- Öntsük hozzá a gombalevest, ügyelve arra, hogy a tál aljáról ne essen homok a lábasba, majd folyamatos keverés mellett forraljuk fel. A petrezselyemágakat, a friss kakukkfüvet és a babérlevelet kössük össze konyhai zsinórral, és adjuk a leveshez. Csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön 10 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
- Vedd ki és dobd ki a fűszercsokrot. Öntsd a levest több részletben egy turmixgépbe, és turmixold simára. Tarts egy szűrőt egy nagy tál fölé, és szűrd le a gombalevest. Tedd vissza a lábasba, és közepes lángon melegítsd újra.
- Keverjük hozzá a tejszínt, a madeirát, valamint ízlés szerint sót és borsot. Merjük a levest meleg tálakba, és azonnal tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
