Egészséges gombaleves árpagyöngygel
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 800, összes zsír 15 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 28 G., szénhidrátok 148 G., rost 18 éves G., koleszterin 7 mg, nátrium 1821 mg, cukor 12 G.
Kalória 800, összes zsír 15 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 28 G., szénhidrátok 148 G., rost 18 éves G., koleszterin 7 mg, nátrium 1821 mg, cukor 12 G.
Ha finom, egészséges és laktató ételt keresel a hűvös időre, ez a szárított gomba és árpa leves az egyik legjobb választás. Az árpa diós ízt ad, egy kis liszt segít besűríteni a levest, a szárított vargánya pedig húsos, umamiban gazdag állagot kölcsönöz. Ha van kéznél friss gombád (például csiperkegomba), azt is hozzáadhatod a leveshez a még gazdagabb ízért. Ez a tápláló vegetáriánus étel biztosan mindenkinek ízleni fog.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 30 g szárított vargánya (kb. 1 csésze)
- 3 csésze forrásban lévő víz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 közepes sárgarépa, finomra aprítva
- 1 közepes hagyma, kockára vágva
- 200 g gomba, vékonyra szeletelve (elhagyható)
- 4 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál sherryecet
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 evőkanál liszt
- 0,5 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 csésze gyöngyárpa
- 4 csésze enyhén sózott zöldség- vagy gombaalaplé
- 1/4 csésze tejföl, tálaláshoz
- Apróra vágott friss petrezselyem, tálaláshoz
- 4 szelet fehér kenyér héjával, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vargánya, csiperkegomba, sárgarépa, árpagyöngy, sherryecet, paradicsompüré, kakukkfű, tejföl
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a szárított gombákat egy közepes tálba, és önts rájuk forrásban lévő vizet. Hagyd állni körülbelül 15 percig, amíg a gombák megduzzadnak és megpuhulnak. Szűrd le a folyadékot egy finom szűrőn keresztül, majd dobd ki. A vargányagombákat durvára vágd, és tedd félre.
- Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy lábasban vagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a sárgarépát, a hagymát, a gombát, ha használunk, 1/4 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Főzzük, időnként megkeverve, amíg az összes zöldség megpuhul, és a gomba aranybarna nem lesz, 8-10 percig.
- Add hozzá a fokhagymát, 1 evőkanál ecetet és paradicsompürét a serpenyőbe, és folytasd a főzést, miközben egy fakanállal lekaparod a serpenyő aljáról a megbarnult darabokat. Szórd meg egyenletesen a lisztet és a kakukkfüvet a zöldségeken, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a liszt feloldódik, körülbelül 1 percig.
- Add hozzá a gyöngyárpát, a húslevest, a félretett gombalevet és a vargányagombát, 0,5 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt, fedd le, és főzd lassú tűzön, amíg a gyöngyárpa megpuhul, a leves besűrűsödik és kissé bepárolódik, ez 30-35 perc.
- Ízesítsd a levest sóval és borssal ízlés szerint. Add hozzá a maradék 1 evőkanál ecetet, és merd a levest négy tálba. Locsold meg tejföllel, szórd meg petrezselyemmel, és tálald egy szelet kenyérrel mártogatáshoz.
Kategóriák:
Hasonló receptek
