Zöldségleves pulykahúsgombóccal

Szavazatok: 11

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Zöldségleves pulykahúsgombóccal - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sütőben sütés után megmaradt pulykacsontok
2 csésze darált pulykahús
2 csésze apróra vágott főtt pulykahús
1 csésze főtt kukorica
2 nagy hagyma, az egyik negyedekre, a másik kockákra vágva
4 sárgarépa, 2 durvára vágva, 2 felszeletelve
4 zellerszár, 2 durvára vágva, 2 felszeletelve
6 gerezd fokhagyma, 4 zúzva, 2 finomra aprítva
1 babérlevél
10 szem fekete bors
1 evőkanál olívaolaj
2 nagy tojás
6 evőkanál liszt
1/2 teáskanál só
Frissen őrölt fekete bors
2 szál kakukkfű

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Törökország, kukorica, hagyma, sárgarépa, zeller, fokhagyma, babérlevél, fekete bors, tojások, liszt, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a pulykacsontokat, a negyedelt hagymát, a durvára vágott sárgarépát és zellert, az összetört fokhagymát, a babérlevelet és a borsot egy lábasba. Öntsd fel teljesen a csontokat hideg vízzel (kb. 2 liter). Forrald fel, majd főzd lassú tűzön 1 órán át. Vedd le a tűzről, és szűrd le a levest. 10-12 csésze levesnek kell lennie.
Egy tálban keverjük össze a tojásokat, a lisztet, a sót és egy csipet frissen őrölt borsot. Adjuk hozzá a darált pulykahúst, és alaposan keverjük össze. Ha a tészta túl folyós, adjunk hozzá még lisztet.

Melegítsünk olívaolajat egy lábasban. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és közepes lángon pároljuk, amíg megpuhulnak, körülbelül 6 percig. Adjuk hozzá a sárgarépát, a zellert, a kakukkfűágakat és a húslevest, forraljuk fel, majd főzzük további 10 percig.
Nedves kézzel formázz belőle húsgombócokat, egy evőkanál segítségével mérőkanálként. Dobd őket a forrásban lévő levesbe, és főzd 3-4 percig, amíg a húsgombócok feljönnek a felszínre. Add hozzá a pulykát és a kukoricát a leveshez, ízesítsd sóval és borssal, majd forrald fel.

Kategóriák: