Fehér bársonyos leves

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Bársonyos fehér leves

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 140, összes zsír 6 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 22 G., rost 7 G., koleszterin 0 mg, nátrium 617 mg, cukor 8 G.

Ez a bársonyos leves egy kiadós és egészséges téli étel, amit mindenképpen ki kell próbálnod. Paszternákból, édesköményből, zellerből és hagymából készül, és eltér a tipikus zöldséglevestől. A zöldségeket vízben párolják és főzik, így gazdag, krémes levest kapunk. A cukrozatlan mandulatej segít hígítani a levest anélkül, hogy drámaian megváltoztatná az ízét. A gránátalma gremolata és egy kevés apróra vágott szalonna tökéletes befejező simítás, amely fokozza a leves ízét.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Leves

2 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
4 paszternák, meghámozva és 2,5 cm-es darabokra vágva (kb. 450 g)
2 szál zeller, apróra vágva
2 édesköménygyökér, meghámozva és 2,5 cm-es darabokra vágva.
1 hagyma, apróra vágva
2 teáskanál só
0,5 teáskanál édesköménymag
1 babérlevél
1,5 csésze cukrozatlan mandulatej
Szeletelt sült szalonna tálaláshoz
Reszelt parmezán sajt tálaláshoz
Gránátalma gremolata tálaláshoz

Gránát Gremolata

0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem
1/4 evőkanál gránátalmamag
1 teáskanál citromhéj
1/8 teáskanál só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: paszternák gyökér, zeller, édesköményhagyma, mandulatej, gránátalma, citromhéj, petrezselyem, édesköménymag, babérlevél, szalonna

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy 3,5 literes vastagfalú edényben közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a paszternákokat, a zellert, az édesköményt, a hagymát, a sót és az édesköménymagot. Csökkentsük a hőt közepesre, és főzzük 6-8 percig, időnként megkeverve egy fakanállal.
Adjunk 4 csésze vizet és a babérlevelet a lábashoz, és keverjük meg. Forraljuk fel, vegyük vissza a hőt közepes-alacsonyra, és fedjük le. Pároljuk lassú tűzön 30 percig, vagy amíg a zöldségek nagyon megpuhulnak. Hagyjuk kissé kihűlni.

Pürésítsd a levest turmixgépben két részletben, mindkét adaghoz adva a mandulatej felét. Tedd vissza a levest a vastag aljú edénybe, és melegítsd újra. Vagy tedd át a levest egy lassú főzőbe, és főzd alacsony lángon.
Sült baconnel, parmezánnal és gránátos gremolatával megszórva tálaljuk.

Gránát Gremolata:
Egy tálban keverjük össze a petrezselymet, a gránátalmamagokat, a citromhéjat és a sót.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Keverőgép / Téli ételek / Ünnepi ételek / Vacsoraparti / Levesek / Krémes levesek / Krémlevesek / Giada De Laurentiis

Hasonló receptek