Fűszeres tonhalas lepénykenyér

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk fűszeres tonhalas lepényt

Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 476, összes zsír 14 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 19 G., szénhidrátok 67 G., rost 4 G., koleszterin 17 mg, nátrium 474 mg, cukor 1 G.

A pizzatésztából egyszerű és sós lepényeket is készíthetünk. Például a kinyújtott tésztát megszórhatjuk fokhagymával, rozmaringgal és durva sóval, és aranybarnára süthetjük. Guy Fieri azt javasolja, hogy a fokhagymás lepényt fűszeres, friss tonhalsalátával próbáljuk ki.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

1 adag pizzatészta
Prémium liszt tésztakezeléshez
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
1 evőkanál friss rozmaringlevél

Tonhalsaláta

2 teáskanál majonéz
2 teáskanál tejföl
0,5 teáskanál citromlé
0,5 teáskanál sriracha szósz
2-3 csepp sötét szezámolaj
150 g sushi minőségű tonhal, 0,5-1 cm-es kockákra vágva.
Kiváló minőségű érlelt balzsamecet
Mikrozöldek és retekcsírák tálaláshoz

Pizzatészta

1 teáskanál cukor
1 csésze meleg víz (45°C)
1 evőkanál szárított aktív élesztő (2 tasak)
2 evőkanál olívaolaj + extra a tál kikenéséhez
1 teáskanál finom tengeri só
2,5 csésze prémium liszt + extra a szóráshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, tonhal, fokhagyma, rozmaring, citromlé, Sriracha szósz, balzsamecet, retekcsírák

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 260°C-ra, tegyél bele egy pizzasütőkövet (ha nincs pizzasütőköved, szórd meg a tepsit liszttel vagy kukoricaliszttel).
Lepénykenyérek:

Nyújtsd ki vékonyra a pizzatésztát, és szórd meg liszttel. Nyújtsd ki sodrófával. Kend meg olívaolajjal. Szórd meg apróra vágott fokhagymával, rozmaringgal, tengeri sóval és borssal. Tedd át egy pizzalapra (vagy egy másik, megfordított tepsire). Süsd ropogósra, aranybarnára és a szélein buborékosra, 2-4 percig.

Saláta:

Keverjük össze a majonézt, a tejfölt, a citromlevet, a sriracha szószt, a szezámolajat, valamint egy csipet sót és fekete borsot. Keverjük hozzá a tonhalat. Tálalás előtt tépjük darabokra a ropogós tortillát. Szórjuk meg tengeri sóval, és locsoljuk meg érlelt balzsamecettel. Tegyünk rá egy adag salátát és néhány mikrozöldet.
Pizzatészta

Egy keverőtálban oldjuk fel a cukrot a meleg vízben. Szórjuk bele az élesztőt. Hagyjuk állni, amíg habos nem lesz, körülbelül 10 percig.

Adjunk olívaolajat és finom sót az élesztős keverékhez. Ezután egy dagasztóhorog segítségével adjuk hozzá a lisztet. Gyúrjuk, amíg a tészta sima nem lesz. Szükség szerint adjunk hozzá még lisztet, és dagasszuk körülbelül 10 percig. Helyezzük a tésztát egy olajozott tálba, és fordítsuk meg, hogy a teteje befedje. Fedjük le a tálat egy konyharuhával, és hagyjuk meleg helyen kelni, amíg a tészta a duplájára nem kel, körülbelül 1 órán át.
Borítsd a tésztát lisztezett felületre. Oszd 4 darabra. Formázz belőle 4 sima, kemény golyót. Lazán fedd le folpackkal, és hagyd kelni meleg helyen további 30 percig, vagy tedd a hűtőbe egy éjszakára. Miután a tészta megkelt, azonnal használd fel, vagy csomagold be és fagyaszd le felhasználásig, legfeljebb 2 hétig.