Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

Készíts szaftos tekercseket csípős tonhallal, uborkával és avokádóval. Pont olyanok lesznek, mint egy étteremben! A szokásos szójaszósz helyett tálalj gyömbéres-szójaszószt chilis-fokhagymás szósszal. Szükséged lesz egy bambusz szusi alátétre. Még ha az első néhány tekercs nem is a legszebb, akkor is finomak lesznek.

Hozzávalók:

Gyömbéres-szójaszószos mártogatós

• 1/4 csésze szójaszósz
• 1/4 evőkanál rizsecet
• 1 teáskanál fokhagymás chili szósz, például sambal oelek
• 2 közepes gerezd fokhagyma, finomra reszelve
• 2 újhagyma, átlósan vékonyra szeletelve
• 2,5 cm gyömbérgyökér, meghámozva és finomra reszelve

Fűszeres tonhal

• 1 kis sushi minőségű tonhalszelet (kb. 170 g), apró kockákra vágva
• 2 evőkanál majonéz, lehetőleg Kewpie
• 1 evőkanál fokhagymás chili szósz, például sambal oelek

Tekercsek

• Egy kis rizsecet
• 2 lap nori
• 1 csésze főtt, meleg sushi rizs
• Vaszabi
• Fél uborka, héja, magja, majd hosszú csíkokra vágva
• Fél avokádó, vékonyra szeletelve
• Speciális felszerelésbambusz szőnyeg tekercsekhez

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tonhal, nori, Avokádó, wasabi, szusi rizs, fokhagymás szósz, gyömbérgyökér, rizsecet, szója szósz

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Gyömbéres szójaszósz:
  
  Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, az ecetet, a chilis fokhagymás szószt, a fokhagymát, az újhagymát és a gyömbért. Keverd jól össze, majd tedd félre.
2. lépés
• Fűszeres tonhal:
  
  Egy közepes tálban keverd össze a tonhalat a majonézzel és a chilis fokhagymás szósszal. Lazán forgasd át, hogy bevonja a fűszereket, majd tedd félre.
3. lépés
• Tekercsek:
  
  Készíts elő egy bambusz szusi alátétet úgy, hogy teljesen becsomagolod folpackba. Tölts meg egy kis tálat vízzel, add hozzá a rizsecetet, és tedd félre. Hajts fel egy nori lapot kb. 2,5 cm-re, és vágd le az alját. Nyílt lángon enyhén pirítsd meg, amíg a lap hajlékony nem lesz, körülbelül 10 másodpercig.
4. lépés
• Helyezd a pirított nori lapot fényes oldalával lefelé az előkészített bambuszszőnyegre. Óvatosan nyomd rá a rizst a lapra, körülbelül 2 cm-t hagyva a felső szélétől. Ha a rizs a kezedhez ragad, mártsd az ujjaidat egy tál vízbe és ecetbe.
5. lépés
• Körülbelül 1 cm-re a nori aljától kezdjük, és kenjünk el egy kevés wasabit a lap teljes hosszában. Helyezzünk egy egyenletes réteg csípős tonhalat a wasabi tetejére, és tegyünk néhány uborkacsíkot az oldalára. Tegyünk 3-4 szelet avokádót egyetlen rétegben. Tekerjük fel a tekercset úgy, hogy a töltelék teljesen a nori belsejébe kerüljön. Finoman nyomjuk le a bambuszszőnyeget, és folytassuk a tekercselést, amíg a tekercs feszes nem lesz. Távolítsuk el a bambuszszőnyeget, és vágjuk le a tekercs végeit.
6. lépés
• Egy tiszta késsel vágd félbe a tekercset. Helyezd a két felét egymás mellé, és mindkét tekercset vágd hat egyenlő darabra. Ismételd meg a maradék hozzávalókkal, és tekerd fel a második tekercset is. A tekercseket wasabival és gyömbéres-szójaszószos mártogatóssal tálald.

Szavazatok: 1