Saláta izraeli kuszkusszal és tonhallal

Szavazatok: 3

Elkészítési útmutató - Izraeli kuszkusz és tonhalsaláta

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Ina Garten tonhalsalátája (majonéz nélkül!) hihetetlenül egészséges a gyöngyházfényű kuszkusznak köszönhetően, és a kapribogyó, a citrom és az olajbogyó friss ízeivel büszkélkedhet.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 csésze (280-340 g) izraeli ptitim kuszkusz
2 konzerv (egyenként 200 g) konzerv tonhal (öntsük le a páclevet és pépesítsük a pépet)
2 teáskanál reszelt citromhéj (2 citromból)
1/4 csésze frissen facsart citromlé
1/2 csésze jó minőségű olívaolaj
3 evőkanál kapribogyó páclé nélkül
1/2 csésze (85 g) durvára vágott, magozott fekete olajbogyó olajban
1/2 csésze (110 g) konzerv sült pirospaprika, közepes darabokra vágva
2 teáskanál (2 gerezd) zúzott fokhagyma
Durva só és frissen őrölt fekete bors
1 csésze (6-8 szál) apróra vágott újhagyma
1/4 csésze julienne-re vágott friss bazsalikomlevél (vékonyan csomagolva)
1/2 citrom leve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ptitim, tonhal, citrom, édes paprika, kapribogyó, olajbogyó, fokhagyma, zöldhagyma, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes lábasban forraljunk fel 4 csésze vizet. Adjuk hozzá a kuszkuszt, és vegyük nagyon alacsonyra a lángot. Fedjük le, és főzzük lassú tűzön 12-15 percig, amíg megpuhul. (Én a főzés felénél leveszem a lábast a tűzről, mondja Ina.) Szűrőedény segítségével öntsük le a vizet.
Amíg a kuszkusz fő, egy nagy tálban keverd össze a tonhalat, a citromhéjat, a citromlevet, az olívaolajat, a kapribogyót, az olajbogyót, a pirospaprikát, a fokhagymát, 1 evőkanál sót és 1,5 teáskanál fekete borsot. Add hozzá a forró kuszkuszt ehhez a keverékhez, és keverd jól össze. Fedjük le, és hagyjuk állni 10-15 percig, időnként megkeverve.

Tálalás előtt keverjük össze hagymával, bazsalikommal, fél citrom levével és további 1 teáskanál sóval. Kóstoljuk meg, és tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten.

Kategóriák:

recept / Nyári ételek / Saláták / Saláták tésztával és gabonapelyhekkel / Saláták halakkal / Amerikai konyha / Ina Garten / A mezítlábas grófnő

Receptgyűjtemények