Lasagne polentával és chorizo szósszal

Szavazatok: 3

Hogyan készítsünk lasagnát polentával és chorizo szósszal

Az étel fotója: Johnny Miller

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Sült lasagne recept fontinával és mozzarellával. Polentával, mángolddal és paradicsomos chorizo szósszal, darált sertéshúsból, fokhagymából és fűszerekből készül.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Polentához:

950 ml enyhén sózott csirkehúsleves
1 1/4 csésze gyorsfőző polenta
Durva só
2 evőkanál olvasztott sótlan vaj

A chorizo húsmártáshoz:

1 evőkanál olívaolaj
1 kis hagyma, kockára vágva
450 g darált sertéshús
2 evőkanál paprika
1 evőkanál granulált szárított fokhagyma
1 evőkanál vöröshagymapor
1 teáskanál chilipor (A chili paprika fűszerkeverék receptjét itt találod.)
1 teáskanál őrölt kömény
Durva só és frissen őrölt bors
2 evőkanál vörös borecet
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 konzerv (400 g) sült konzervparadicsom, kockára vágva

Lasagnához:

1 csokor mángold
1 evőkanál olívaolaj, plusz egy kevés a serpenyőbe
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
Durva só és frissen őrölt bors
1/2 evőkanál durvára reszelt sajt Fontina
1/2 evőkanál durvára reszelt mozzarella sajt

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: polenta, hagyma, darált sertéshús, paprika, fokhagyma granulátum, hagymapor, chili fűszerkeverék, kömény, borecet, fokhagyma, grillezett paradicsom, mángold, Fontina sajt, mozzarella sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készít polenta: Egy nagy lábasban forraljuk fel a csirkehúslevest. Adjuk hozzá a polentát, és folyamatos keverés mellett főzzük 3-4 percig, amíg a polenta és a folyadék összekeveredik. Adjunk hozzá fél teáskanál sót; fedjük le, és folytassuk a főzést közepes lángon további 5-6 percig. A főzés vége felé keverjük hozzá az olvasztott vajat. Tartsuk melegen a polentát.
Készítsd el a chorizo szószt: Öntsön olívaolajat egy nagy serpenyőbe, és melegítse közepes-magas lángon. Adja hozzá a hagymát, és főzze körülbelül 10 percig, kevergetve, amíg a hagyma majdnem üveges nem lesz.

Add hozzá a darált sertéshúst, és főzd 4-5 percig, közben morzsold szét a húst egy fa spatulával. Add hozzá a paprikát, a granulált fokhagymát, a vöröshagymaport, a chiliport, a köményt, 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot. Főzd a húst és a fűszereket 1 percig, majd add hozzá az ecetet, a zúzott fokhagymát és a paradicsomot.

Folytassuk a főzést, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 15 percig. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Tartsuk melegen a szószt.

Lasagne elkészítése: Öblítsd le a mángoldleveleket víz alatt, töröld szárazra, majd szeleteld fel. Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsd fel az olívaolajat és a fokhagymát; add hozzá a mángoldot, és fedő alatt párold 3-4 percig. Ízesítsd sóval és borssal. Csepegtesd le a mángoldot egy szűrőedényben, és nyomd ki a felesleges nedvességet.
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Kenj ki vékonyan olívaolajjal egy 23 cm-es ovális vagy 20 cm-es négyzet alakú tepsit. Tedd a polenta felét a tepsibe, és egyenletesen oszlasd el benne. Tedd rá a chorizo szósz felét és a mángold teljes egészében. Szórd meg a sajtok felével. Kend rá a maradék polentát, majd a maradék chorizo szószt, végül a maradék sajtot.

Fedjük le a lasagnát alufóliával, helyezzük a tálat egy sütőlapra a sütőbe, és süssük 30 percig. Amikor az időzítő lejárt, kapcsoljuk be a grillsütőt. Távolítsuk el a fóliát, és folytassuk a sütést, amíg a sajt aranybarna nem lesz, körülbelül 3 percig. Tálalás előtt hagyjuk a lasagnát 25 percig pihenni.