Bab nélküli chili mamalygával

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk babmentes chilit kukoricapogácsával

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Chili bab nélkül mamalygával - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

700 g durvára darált marhahús (farhús)
450 g darált sertéshús
1 (425 g) konzerv kockázott paradicsom
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál chilipor vagy 1 evőkanál őrölt piros chili paprika
Só és tört bors
1 sárgarépa, meghámozva és felaprítva
2 szál zeller, apróra vágva
1 hagyma, apróra vágva
3-4 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
2 evőkanál finomra vágott rozmaring
1 nagy babérlevél
Egy csipetnyi őrölt szegfűszeg
2 evőkanál paradicsompüré
2 csésze marhahúsleves
1 csésze paradicsomszósz
3 csésze csirkehúsleves
1 evőkanál mamalyga gyorsétterem
2 evőkanál (30 g) vaj
0,5 evőkanál (pár marék) reszelt pecorino romano sajt

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, darált sertéshús, paradicsom, paradicsompüré, zeller, sárgarépa, polenta, chili fűszerkeverék, hagyma, fokhagyma, rozmaring, babérlevél, szegfű, paradicsomszósz, Pecorino Romano sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsünk fel egy nagy, nehéz serpenyőt közepesen magas lángon. Adjuk hozzá az olívaolajat, a marha- és sertéshúst; süssük aranybarnára, közben egy spatulával morzsoljuk szét. Ízesítsük. chilipor, só és bors.

Add hozzá a sárgarépát, zellert, hagymát, fokhagymát, rozmaringot, babérlevelet és szegfűszeget, és főzd 8-10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Add hozzá a paradicsompürét, és főzd még egy percig.
Add hozzá a marhahúslevest, a kockára vágott paradicsomot és a paradicsomszószt. Párold, de ne forrald fel, hogy az ízek összeérjenek, amíg a szósz besűrűsödik. Hűtsd ki és tárold a hűtőszekrényben, majd közepes lángon melegítsd újra.

Tálalás előtt forraljuk fel a csirkehúslevest egy kisebb lábasban, adjuk hozzá a mamaligát, és főzzük folyamatos keverés mellett 3 percig. Keverjük hozzá a vajat, a pecorino sajtot, a sót és a borsot.

Tálald a chilit mamalygával. Lásd az étel egy másik változatát - Chiliszósz polentával díszítve.

Kategóriák:

recept / Levesek / Sűrű levesek és pörköltek / / Amerikai konyha / Rachael Ray / Egy hét egyetlen napban

Hasonló receptek