Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

Rántotta sült zöldségágyon, lédús friss salátával a tetején. Édesburgonya, pikáns vöröshagyma, krémes tejfölös öntet, ropogós tortillacsíkok és rengeteg olvasztott sajt – mindezt a tex-mex konyha legjobb hagyományai szerint. Ez a pirított burgonya tökéletes a vasárnapi villásreggelihez.

Hozzávalók:

• 2 vastag szelet szalonna, darabokra vágva
• 1 közepes édesburgonya (450 g), darabokra vágva
• Fél kis vöröshagyma, finomra aprítva
• Fél piros kaliforniai paprika, finomra aprítva
• 1 teáskanál chilipor
• 1 csomag (300-350 g) délnyugati salátakészlet
• 2 evőkanál tejföl
• 1 lime reszelt héja + 1 evőkanál limelé
• 4 nagy tojás
• 1/4 csésze reszelt mexikói sajtkeverék
• 2 evőkanál apróra vágott friss koriander
• Csípős szósz, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tojások, édesburgonya, édes paprika, szalonna, sajt, koriander

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F). Helyezd a szalonnát egy 22x32 cm-es tepsire vagy tálra, és süsd ropogósra, 6-8 percig. Szűrőkanállal tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra, a zsírt pedig tedd félre a tepsire.
2. lépés
• Helyezd az édesburgonyát, a vöröshagymát és a kaliforniai paprikát ugyanarra a tepsire, és szórd meg chiliporral, fél teáskanál sóval és frissen őrölt fekete borssal; alaposan forgasd át, hogy bevonja őket. Süsd, amíg a zöldségek megpuhulnak és aranybarnák nem lesznek, körülbelül 18 percig.
3. lépés
• Közben a salátakészletben található zöldségeket vékony szeletekre vágjuk, és egy nagy tálba tesszük. Egy közepes tálban összekeverjük a salátaöntetet a tejföllel és a limelével, majd félretesszük.
4. lépés
• Reszeld le a lime héját a zöldségekre a tepsiben, és készíts 4 mélyedést; mindegyikbe üss egy tojást. Süsd, amíg a fehérje majdnem megszilárdul, 6-8 percig. Szórd meg a tojásokat a mexikói sajtos keverékkel és a salátáskészletből reszelt sajttal. Folytasd a sütést, amíg a sajt megolvad, további 2 percig.
5. lépés
• A salátát szórjuk meg sült zöldségekkel, és locsoljuk meg öntettel. Szórjuk meg tortillacsíkokkal a salátakészletből, baconnel és korianderrel. Tálaljuk csípős szósszal.

Szavazatok: 1