Aratási torta

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Ez a finom és egészséges pite szó szerint tele van zöldségekkel, és meglehetősen könnyű elkészíteni, ha bolti leveles tésztát használunk. A pitealapot külön sütjük meg a tölteléktől. Ezután az összes zöldséget megpirítjuk a sütőben, és külön-külön elrendezzük a leveles tésztalapon, kecskesajtból, crème fraîche-ből (vagy tejfölből), borsóhajtásokból vagy citromhéjból és -léből készült pasztával megkenjük, amely citrusos ízt ad a zöldségeknek és a krémes szósznak. A pite ütőssé tételéhez válassz élénk színű zöldségeket, például retket, újhagymát, spárgát és szivárványszínű sárgarépát.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 lap fagyasztott leveles tészta (egy fél 0,5 kg-os csomag), felengedve
Liszt, munkához
450 g vegyes élénk színű zöldség (például újhagyma, retek, bébi sárgarépa és spárga), vastagabb zöldségek hosszában felvágva
Extra szűz olívaolaj, meglocsoláshoz
100 g kecskesajt (rönk), szobahőmérsékletű
0,5 csésze durvára vágott borsóhajtás
fél citrom finomra reszelt héja és leve
1/4 csésze tejszínhabbal
Durva só, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: leveles tészta, kecskesajt, tejföl, borsóhajtások, retek, spárga, sárgarépa

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F-ra). Lisztezett felületen nyújtsd ki a leveles tésztát egy 25 x 30 cm-es téglalappá. Tedd át egy sütőlapra; egy kis késsel vágd be a tészta szélét, kb. 1 cm-es szegélyt hagyva. Villával szurkáld meg a tésztát a szegély belsejében. Süsd aranybarnára, körülbelül 20 percig. Tedd át a süteményt egy rácsra; ha megkelt, óvatosan nyomd le a közepét. Hagyd teljesen kihűlni.
Közben, egyszerre egy zöldséggel dolgozva, egy nagy tálban locsold meg őket olívaolajjal, ízesítsd durva sóval és fekete borssal, majd óvatosan forgasd át. Rendezd el őket sütőpapírral bélelt tepsiben, hagyva helyet közöttük, hogy ne párolódjanak ki. Süsd a sütőben, amíg megpuhulnak, körülbelül 15 percig.

Egy aprítógépben pürésítse a kecskesajtot, a borsóhajtásokat, a citromhéjat és -levet, amíg sima és halványzöld nem lesz. Öntse át egy tálba; keverje hozzá a crème fraîche-t, 1/4 teáskanál durva sót és egy csipet fekete borsot.
Kend a kecskesajtos keveréket a tészta tetejére, a kialakított szélek belsejébe, és terítsd szét. Rendezd el rajta a zöldségeket (lehetnek melegek vagy szobahőmérsékletűek). Szórd meg durva tengeri sóval.

Kategóriák:

recept / Nyári ételek / Tavaszi ételek / Sütőtálca / Reggeli / Pékség / Sós piték / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények