Idő: 4 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a kiadós és egészséges ázsiai tál tele van olyan ízekkel, amelyeket újra és újra meg akarsz majd kóstolni. A párolt barna rizstésztát vékonyra szeletelt, grillezett marhahússal, körte-gyömbéres pácban, ecetes káposztasalátával és sárgarépa-gyömbéres miso öntettel tálaljuk.

Hozzávalók:

Tál

• 1 szoknya steak
• Körte-gyömbéres pác, recept alább
• 1 csomag (220 g) barna rizstészta
• Gyorsan ecetes ázsiai káposztasaláta, recept alább
• Sárgarépa-gyömbéres miso öntet, recept alább
• Apróra vágott zöldhagyma tálaláshoz
• Fekete és fehér szezámmag tálaláshoz

Körte és gyömbér pác

• 1 csésze körtelé (péppel együtt)
• 0,5 csésze szójaszósz
• 1/4 csésze méz
• 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér
• 1 teáskanál szezámolaj
• 4 gerezd fokhagyma, finom reszelőn lereszelve

Gyorsan savanyított ázsiai káposztasaláta

• Fél kis fej fehér káposzta, finomra aprítva
• Fél uborka, félkör alakú szeletekre vágva
• 2 nagy sárgarépa, vékony csíkokra vágva
• 0,5 evőkanál rizsborecet
• 0,5 csésze fehérborecet
• 2 evőkanál cukor
• 1 teáskanál só

Sárgarépa és gyömbér miso öntet

• 2 közepes sárgarépa, finomra aprítva
• 2,5 cm gyömbérgyökér, apróra vágva
• 1/4 evőkanál rizsecet
• 2 evőkanál fehér miso paszta
• 2 evőkanál növényi olaj vagy avokádóolaj
• 2 teáskanál méz
• 2 teáskanál sötét szezámolaj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

marhahús, sárgarépa, rizstészta, uborka, miso (szójababpaszta), méz, rizsecet, körtelé

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Pácold a steaket a körte-gyömbéres pácban szobahőmérsékleten 2 órán át. Vedd ki a pácból, és dobd ki.
2. lépés
• Melegítsd elő a grillt vagy a grillserpenyőt. Grillezd a steaket oldalanként 3-5 percig, vagy amíg el nem éri a kívánt átsülési szintet. Vedd le a tűzről és hagyd pihenni.
3. lépés
• Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Tedd a tésztát egy nagy tálalótálba, vagy külön kisebb tálakba.
4. lépés
• Vágd a steaket vékony csíkokra, és helyezd a tészta tetejére. Szórd meg a pácolt káposztasalátával, és locsold meg sárgarépa-gyömbéres öntettel. Szórd meg újhagymával és szezámmaggal. Tálald.
5. lépés
• Körte és gyömbér pác:
  
  Keverjük össze a körtelevet, a szójaszószt, a mézet, a gyömbért, a szezámolajat és a fokhagymát egy kis lábasban, és közepes lángon melegítsük fel. Ízesítsük fekete borssal. Forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni.
  
  
  Ezt a pácot marha-, csirke- vagy sertéshúson használhatod. Pácold a húst 2 órán át szobahőmérsékleten. Az extra ízért tegyél félre 1/4 csésze pácot, és kend meg vele a húst grillezés közben. Közepes lángon csökkentheted a pácot, és összekeverheted zöldségekkel vagy edamame paprikával, vagy szószként is használhatod.
6. lépés
• Gyorsan savanyított ázsiai káposztasaláta:
  
  Egy hőálló tálban keverd össze a káposztát, az uborkát és a sárgarépát, majd tedd félre. Egy kisebb lábasban keverd össze az ecetet, a cukrot és a sót, és forrald fel. Öntsd a páclevet a káposztaseverékre, és közben kevergesd, hogy a zöldségek teljesen befedjék. Hagyd állni 15 percig.
  
  
  Adja ezt a káposztasalátát szendvicsekhez vagy tálakhoz. A sós lében hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig tárolható.
7. lépés
• Sárgarépa és gyömbér miso öntet:
  
  Keverjük össze a sárgarépát, a gyömbért, az ecetet, a miso pasztát, a növényi olajat, a mézet, a szezámolajat és 2 evőkanál vizet egy turmixgépben, és turmixoljuk simára.

Szavazatok: 4