Halloween szellem torták

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk szellemes halloweeni süteményeket

Idő: 1 óra 25 perc (a tészta hűlési idejét is beleértve)
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 492, összes zsír 33 G., telített zsírok 19 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 41 G., rost 3 G., koleszterin 106 mg, nátrium 364 mg, cukor 7 G.

Mit szólnál Molly Yeh mókás szellempitéihez? Finomak és kissé morzsalékosak, karamellizált hagyma és cheddar sajt édes-savanyú töltelékkel töltve. Tökéletesek ünnepi előételként, akár egy gyors mézes-mustáros szószba mártogatva.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Piték

2 evőkanál sótlan vaj
2 közepes hagyma, vékonyra szeletelve
Durva só és frissen őrölt fekete bors
700 g pitetészta (lehetőleg házi készítésű, de bolti is megteszi), lásd az alábbi receptet
Liszt, a tészta kezeléséhez
110 g éles cheddar sajt, legfeljebb 0,5 cm-es kockákra vágva, vagy lereszelve
1 nagy tojás, kevés vízzel enyhén felverve
3/4 csésze dijoni mustár
2 evőkanál méz

Házi tészta

1 evőkanál almaecet
2,5 csésze prémium liszt + extra a szóráshoz
1 evőkanál cukor
1 teáskanál durva só
1 csésze (220 g) hideg, sótlan vaj, kockára vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, cheddar sajt, hagyma, Dijoni mustár, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő a tölteléket a pitékhez: Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszuk meg a vajat.

Adjuk hozzá a hagymát egy csipet sóval és fekete borssal, és pároljuk folyamatos keverés mellett, amíg nagyon puha nem lesz, körülbelül 10 percig. Csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, adjunk hozzá 1/4 csésze vizet, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a víz elpárolog, és a hagyma enyhén karamellizálódik, ez 25-30 perc.
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral, és tedd félre.

Töltsük meg a pitéket a töltelékkel: Készítse el a piték tésztáját az alábbi recept alapján (opcionális, a tésztát két részre oszthatja, és a másik felét letakarva a hűtőszekrényben tárolhatja).

Oszd a tésztát 8 egyenlő részre, és formázz belőlük golyókat. Enyhén lisztezett munkafelületen nyújtsd ki a darabokat 20 cm hosszú és kb. 15 cm széles oválisokká. Az oválisnak csak az egyik felét dolgozd ki, és szórj rá egy halom reszelt sajtot és hagymát, 2 cm-es szegélyt hagyva. (A másik felét a szemnek és a szájnak fogod használni.)
Vágd ki a szemeket és a szájat: Ahhoz, hogy arcot adj a szellemeknek, szükséged lesz egy szívószálra, de használhatsz kéznél lévő eszközöket is, például egy csővéget.

Miközben a tésztával dolgozol, képzeld el, hogy a töltelékkel bevonod az oldalát. Kezdj el egy "arcot" kivágni a tésztán, a töltelékkel ellátott oldalt magadtól elfordítva, majd kend meg a széleit tojásfehérjével. Vond be a tölteléket az "arccal" (a szellemeknek csak néhány részlet hiányzik).
Hajtogatások az oldalakon: Hajtsd a tésztát az oldalára, hogy szellemformát kapj.

A tölteléket az alsó szélének lenyomásával zárjuk le, majd helyezzük a pitéket egy sütőlapra.
Kend meg a pitéket felvert tojással, és enyhén sózd meg. Süsd aranybarnára. 20 perc elteltével ellenőrizd, hogy megsültek-e. Hagyd kicsit hűlni.
Közben keverjük össze a dijoni mustárt és a mézet egy kis tálban. A pitéket melegen vagy mustármártással lehűtve tálaljuk.

Leveles tészta pitehez

Egy mérőpohárban keverjünk össze 1 evőkanál almaecetet és 6 evőkanál vizet, majd tegyük a hűtőszekrénybe (vagy akár a fagyasztóba) jéghidegre. Egy nagy tálban vagy aprítógépben keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót. Adjuk hozzá a hideg vajat, és vagy kézzel keverjük a liszthez, vagy aprítsuk fel apró darabokra. Szórjuk meg az ecettel és a vízzel, és kézzel keverjük össze, vagy folytassuk a pürésítést aprítógépben, amíg a tészta össze nem áll. Ha száraznak és morzsalékosnak tűnik, adjunk hozzá még vizet, cseppenként. Borítsuk ki a tésztát egy tiszta felületre, és nyomkodjuk le a maradék morzsát a kezünkkel. Osszuk a tésztát félbe, formázzunk a felekből korongokat, csomagoljuk folpackba, és tegyük hűtőbe 30 percre.