Kasszava burgonyakrokettek mozzarellával
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Tápérték adagonként:
Kalória 416, összes zsír 27 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 37 G., rost 2 G., koleszterin 22 mg, nátrium 357 mg, cukor 2 G.
Kalória 416, összes zsír 27 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 37 G., rost 2 G., koleszterin 22 mg, nátrium 357 mg, cukor 2 G.
Élvezzen egy Costa Rica-i stílusú reggelit enjucados-szal, azaz sajttal töltött maniókakroketttel. Aranybarnára sütve melegen tálalják salsával vagy bármilyen más szósszal, és minden krokett ragacsos mozzarellával van töltve.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 nagy maniókagumó (kb. 700 g)
- Finom só
- Liszt, a kéz szórásához, opcionális
- 2,5 evőkanál reszelt mozzarella (kb. 280 g)
- Növényi olaj sütéshez
- Salsa Rosada vagy más kedvenc szósz tálaláshoz, opcionális
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A manióka hámozásához vágd félbe a gumót, majd vágj egy bevágást a hosszú éle mentén. Húzd le a héját. Alternatív megoldásként használj zöldséghámozót. Szeleteld a maniókát 5 cm vastag karikákra.
- Tedd egy 3 literes lábasba. Adj hozzá 1 teáskanál sót, és önts fel körülbelül 6 csésze vizet. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön, amíg a manióka megpuhul, körülbelül 30 percig. Öntsd le a felesleges vizet, majd törd össze a maniókát pürévé. Hagyd kihűlni a pürét, mielőtt kroketteket formáznál belőle.
- Törj össze körülbelül 0,5 csésze (100–110 gramm) maniókapürét a tenyered között (lisztezheted a kezed, vagy viselhetsz kesztyűt, hogy ne ragadjon le). Helyezz körülbelül 30 gramm mozzarellát a püré közepére, és formázz a maniókából egy lapos, ovális pogácsát, majd tedd félre. Ismételd meg a maradék maniókával és mozzarellával.
- Öntsön körülbelül 2,5 cm olajat egy serpenyőbe, és közepes-magas lángon melegítse fel. Óvatosan helyezze a húspogácsák felét az olajba, és süsse aranybarnára, egyszer megforgatva, oldalanként körülbelül 5 percig. Vegye ki az enjuadókat csipesszel, és öntse le a felesleges olajat; szórja meg sóval. Tegye át az enjuadókat egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat. A maradék enjuadókat ugyanígy süsse meg. Tálalja salsával vagy kedvenc szósszal, ha szükséges.
Kategóriák:
Hasonló receptek
