Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 20

Ezek a csirke- és sonkás krokettek elkápráztatnak majd a finom ízükkel és a textúrák csodálatos kombinációjával, a kívül pedig egy szuper ropogós kéregben egy puha hústöltelék található – mi lehetne jobb? Tökéletes sörsnackek, vagy remek kiegészítői bármilyen büféasztalnak. Mártsd őket mézes-mustárosba, és jó étvágyat!

Hozzávalók:

• 0,5 csésze vidéki sonka, apró kockákra vágva
• 1,5 csésze teljes tej
• 4 evőkanál sótlan vaj
• 1/4 csésze finomra vágott mogyoróhagyma
• 1/4 csésze finomra vágott zellerszár
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 szál kakukkfű
• Egy nagy csipet cayenne bors
• 1/3 csésze liszt
• 450 g bőr és csont nélküli csirkemell, 2,5 cm-es darabokra vágva.
• 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
• Növényi olaj, bő olajban sütéshez
• 1,5 csésze zsemlemorzsa
• 3 nagy tojás
• Mézes mustár, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkemellek, sonka, tej, kakukkfű, őrölt cayenne bors, mustár, zellergyökér, zsemlemorzsa

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy kis tálban keverjük össze a sonkát 1/2 csésze tejjel; tegyük hűtőbe 1 órára. Közben olvasszuk fel a vajat egy közepes lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, a zellert, a fokhagymát, a kakukkfüvet, a cayenne borsot, és fél teáskanál sót és fekete borsot. Főzzük, kevergetve, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig; távolítsuk el a kakukkfüvet. Adjuk hozzá a lisztet, és főzzük, kevergetve, 1 percig. Habverővel adjuk hozzá a maradék 1 csésze tejet; főzzük, kevergetve, amíg besűrűsödik, 2 percig. Öntsük át egy tálba, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen kihűl, körülbelül 1 órára.
2. lépés
• A kihűlt keveréket tegyük egy aprítógépbe, és turmixoljuk majdnem simára. Adjuk hozzá a csirkét és 1/2 evőkanál sót; turmixoljuk, amíg a hús finomra nem aprítódik. Szűrjük le a sonkát, és adjuk a robotgéphez a petrezselyemmel együtt; turmixoljuk simára. Öntsük egy tálba.
3. lépés
• Kenj ki egy sütőlapot növényi olajjal. Enyhén olajozott kézzel formázz a csirkés keverékből húsz darab 5-7 cm-es krokettet. Tedd őket a sütőlapra, és tedd hűtőbe 30 percre.
4. lépés
• Egy lapos tálba tegyük a zsemlemorzsát; egy másik tálban verjük fel a tojásokat. A kroketteket mártsuk bele a tojásba, majd forgassuk meg benne. zsemlemorzsa; tedd vissza a sütőlapra. Fedd le és tedd hűtőbe sütési időig.
5. lépés
• Egy nagy lábasban közepes lángon hevítsünk 5 cm növényi olajat, amíg el nem éri a 175°C-ot (350°F) egy olajsütőhőmérő szerint. Süssük a kroketteket, egyszerre néhányat, amíg aranybarnák nem lesznek, körülbelül 4 percig. Szedjük át papírtörlőre, hogy lecsepegjen. Melegen vagy szobahőmérsékleten, mézes-mustáros keverékkel tálaljuk.

Szavazatok: 0