Idő: 45 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6

A manióka (vagy yuca) gyökerei népszerű alapanyagnak számítanak Dél-Amerikában, ahol jellemzően a burgonyához hasonlóan készítik el. Maniókával akár sült krumplit is készíthetünk, amely ugyanolyan aranybarna, ropogós és belül puha, mint a hagyományos burgonya. Tálaláshoz pedig készítsünk egy gyors mojo majonézes szószt.

Hozzávalók:

• 2 manióka gyökér, meghámozva és 0,5 cm széles és 7 cm hosszú rudakra vágva.
• 4 csésze csirkehúsleves
• 1/3 csésze almaecet
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 6 evőkanál növényi olaj
• 0,5 csésze majonéz
• 1/4 csésze apróra vágott koriander, plusz egy kevés a tálaláshoz
• 2 gerezd sült fokhagyma
• 2 evőkanál frissen facsart limelé
• 1 evőkanál agávé nektár
• 1/4 teáskanál Sriracha szósz (ázsiai chiliszósz)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

majonéz, Agave nektár, almaecet, citromlé, chiliszósz, fokhagyma

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Keverjük össze a maniókát, a csirkehúslevest, az ecetet és az összezúzott fokhagymát egy közepes lábasban 2 csésze vízzel. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön 9-10 percig.
2. lépés
• Öntsd le a vizet, és hagyd a maniókát egy sütőlapon megszáradni.
3. lépés
• Egy kis tálban keverjük össze a majonézt, 1/4 csésze koriandert, sült fokhagymát, lime levet, agave nektárt és Sriracha szószt.
4. lépés
• Egy nagy, vastag aljú lábasban hevítsünk növényi olajat 175°C-ra.
5. lépés
• Süsd a maniókát adagokban körülbelül 3 percig, percenként megforgatva, amíg enyhén aranybarna nem lesz. Tedd át egy papírtörlővel bélelt tepsire, és még forrón szórd meg sóval és korianderrel.
6. lépés
• A sült krumplit mojo majonézes szósszal tálaljuk.

Szavazatok: 1