Natúr sertésszeletek hagymával és grillezett paradicsommal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Natúr grillezett sertésszeletek hagymával és paradicsommal

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 439, összes zsír 20 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 11 G., rost 1 G., koleszterin 102 mg, nátrium 347 mg, cukor 0 G.

A csontos sertéskaraj szeletek omlósak és gyorsan elkészíthetők, tökéletesek mindennapi és ünnepi ételekhez egyaránt. Grillezéshez is tökéletesek. Áztasd be a húst előzetesen só és barna cukor egyenlő arányú vízzel elkevert páclébe. Már 10 perc is elegendő ahhoz, hogy a hús szaftos és ízletes legyen. Grillezés közben kend meg barbecue szósszal, amely ott, a parázson sül. Tálald a sertéskarajokat finom, ropogós kéregben, grillezett paradicsommal és hagymaszeletekkel, barbecue szósszal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 db csontos sertésszelet (egyenként 200-280 g), a felesleges zsírt levágva
0,5 csésze barna cukor
0,5 csésze bourbon vagy almabor
1/4 csésze almaecet
2 teáskanál Worcestershire szósz
3 gerezd fokhagyma, zúzva
1 evőkanál apróra vágott, hámozott gyömbérgyökér
1 közepes fej hagyma, 1 cm vastag karikákra szeletelve.
2 közepes méretű, marhaszív alakú paradicsom, vízszintesen félbevágva
1 evőkanál növényi olaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, sertéshús, almabor, bourbon whisky, gyömbérgyökér, salátaparadicsom, barbecue szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő a grillsütőt közvetett hőhöz. Gázgrill esetén: Melegítse elő közepesen magas hőfokra, majd kapcsolja ki az egyik oldalon az égőfejeket, és csökkentse a többi égőfej hőjét közepesen alacsonyra. Faszenes grill esetén: Miután a parázs leégett és hamu borítja, tegye félre őket.
Egy nagy tálban keverjünk össze 1/4 csésze sót, 1/4 csésze barna cukrot és 3 csésze meleg vizet. Adjuk hozzá a sertéshúst, és hagyjuk állni 10 percig.

BBQ szósz

Közben keverjük össze a bourbon levest, az ecetet, a worcestershire szószt, a maradék 1/4 csésze barna cukrot, a fokhagymát és a gyömbért egy sütőben is használható lábasban. Helyezzük közvetlen tűzre, forraljuk fel, majd vegyük le a grillről.

A hagymát és a paradicsomot közvetlen lángon, kb. 3 percig pirítjuk oldalanként a paradicsomot és 4-5 percig a hagymát. Adjuk hozzá a serpenyőhöz, majd tegyük vissza a serpenyőt a grillre, és pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik, további kb. 15 percig.
Vedd ki a húspogácsákat a pácléből, és töröld szárazra. Kend meg növényi olajjal, és grillezd közvetlen lángon oldalanként 2-3 percig. Tedd át a grill hidegebb oldalára, és grillezd további 3-4 percig oldalanként, miközben megkened a barbecue szósszal. Tálald a sertéshúst a maradék szósszal és zöldségekkel.

Kategóriák: