Natúr csontos sertésszeletek hoisin mártással és ötfűszeres fűszerkeverékkel
Szavazatok: 1
A pác ananászból, szójaszószból, ketchupból, nádcukorból, rizsborból, mézből, hoisin szószból, ötfűszeres porból és gyömbérből áll. A húst 4-10 órán át pácolják. Ezután a húspogácsákat kiveszik a pácból és megsütik. A pácból szószt készítenek, és a hússal tálalják.
Ez a recept olcsó, teljesen természetes szeleteket használ, mivel ezeket a sertés hátuljából vágják. A karajból, a bordák végénél, a csípő közelében vágják, és gyakran a medencecsontot is tartalmazzák. Ezek a szeletek vékonyabbak, ezért ügyeljünk arra, hogy ne süssük túl a húst.
Idő: 4 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Recept természetes sertésszeletek készítéséhez csonton, pácban ázsiai szósz és fűszerkeverék.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 6 db natúr, csontos sertéskaraj, a karajból levágva (1,2 cm vastag, összesen kb. 1125 g súlyú)
- 1/2 csésze apróra vágott friss ananász
- 1/2 csésze szójaszósz
- 1/2 csésze ketchup
- 1/2 csésze világosbarna cukor
- 1/3 evőkanál kínai rizsbor vagy száraz sherry
- 1/4 csésze méz
- 3 evőkanál hoisin szósz
- 1 evőkanál kínai fűszerkeverék öt fűszer
- 5 cm-es gyömbérdarab, vékonyra szeletelve
- Növényi olaj a kenéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, Ananász, szója szósz, hoisin szósz, barna cukor, ötfűszeres fűszerkeverék, ketchup, rizsbor, sherry, méz, gyömbérgyökér
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy turmixgépben vagy aprítógépben pürésítsd az ananászt, a szójaszószt, a ketchupot, a barna cukrot, a rizsbort, a mézet, a hoisin szószt és az ötfűszeres port simára.
Öntsd a keveréket egy közepes serpenyőbe vagy lábasba, és add hozzá a gyömbért. Forrald fel, majd közepes lángon főzd 3 percig, időnként megkeverve. Tedd át egy nagy tálba, és hagyd kihűlni.
Add hozzá a sertésszeleteket, forgasd meg őket a keverékkel, fedd le, és tedd hűtőbe 4 órára vagy egy éjszakára. - Melegítsd elő a grillt közepesen magasra, és vékonyan olajozd be a rácsokat. Vedd ki a húspogácsákat a pácból, és hagyd, hogy a felesleges olaj lecsepegjen. Helyezd a húst egy sütőlapra, és hagyd pihenni 15 percig. Öntsd a pácot a serpenyőbe.
- Közepes lángon, időnként megkeverve, főzzük a pácot 7 percig, amíg felforr és kissé besűrűsödik. (Ezt grillen, öntöttvas serpenyőben is megtehetjük.) Szűrjük át egy finomszövésű szűrőn, és tegyük félre.
- Helyezd a sertésszeleteket a grillsütőre, és süsd 6 percig, amíg megpirulnak. Fordítsd meg, és süsd további 3-4 percig, amíg teljesen át nem sülnek. Vedd le a szeleteket a grillsütőről, és hagyd pihenni 5 percig. Tálald a szósszal.
Érdekelhet egy másik is Recept természetes sertésszeletekhez a csonton.
Kategóriák:
Hasonló receptek
