Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ennek az ételnek az alapja a húsgombóc, amit Ree Drummond azt javasolja, hogy nagy mennyiségben süssünk meg és tároljunk több fagyasztózacskóban, hogy mindig kéznél legyenek, amikor valami gyors és finomra van szükségünk. Ezek a húsgombócok bármilyen szósszal jól illenek! Készítsük el őket például ázsiai ihletésűre: édes-savanyú mártásban paprikával és ananásszal. A húsgombócokat még felengedett állapotban adjuk a szószhoz, hagyjuk átmelegedni, és tálaljuk. Ideális fehér rizzsel. Próbáljuk ki a húsgombócokat marinara vagy besamelmártásban is.

Hozzávalók:

Húsgombócok édes-savanyú mártásban

• 0,5 csésze barna cukor
• 0,5 csésze rizs- vagy fehérborecet
• 1/4 csésze ketchup
• 1 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
• 2 és 1/4 csésze ananászlé
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 25 fagyasztott húsgombóc, lásd a receptet alább
• 1 evőkanál Sriracha szósz vagy más csípős szósz (vagy ízlés szerint)
• 1 piros kaliforniai paprika, apróra vágva
• 1 csésze friss vagy konzerv ananászdarabok
• 4 evőkanál vékonyra szeletelt zöldhagyma
• 4,5 csésze főtt hosszú szemű vagy basmati rizs, tálaláshoz

Fagyasztott húsgombócok

• 2,3 kg darált marhahús
• 1,5 csésze natúr zsemlemorzsa
• 0,5 csésze teljes tej
• 0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem
• 1/4 csésze tejszín
• 2 evőkanál szemcsés mustár
• 1 teáskanál durva só
• 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 0,5 teáskanál pirospaprika pehely
• 4 nagy tojás
• Olívaolaj, sütéshez

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

húsgombócok, darált marhahús, zsemlemorzsa, tojások, tej, Ananász, édes paprika, rizsecet, Ananászlé, szója szósz, zöldhagyma, barna cukor, Sriracha szósz, keményítő

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy nagy, fedővel ellátott serpenyőben keverjük össze a barna cukrot, az ecetet, a ketchupot, a szójaszószt és 2 csésze ananászlevet. Keverjük össze a keveréket, és közepes-magas lángon, alacsony lángon főzzük. A szósz sűrítéséhez egy kis tálban keverjük simára a kukoricakeményítőt a maradék 1/4 csésze ananászlével. Adjuk a szószhoz, és keverjük el egyenletesen.
2. lépés
• Add hozzá a fagyasztott húsgombócokat, a sriracha szószt és a kaliforniai paprikát, majd keverd össze. Fedd le a serpenyőt, és főzd 8-10 percig, amíg a szósz besűrűsödik, és a húsgombócok átmelegszenek.
3. lépés
• Add hozzá az ananászt, majd szórd meg 2 evőkanál újhagymával. Tálald a húsgombócokat a szószban rizzsel, és díszítsd a maradék újhagymával.
  
  

  Fagyasztott húsgombócok

  
  Egy nagy tálban keverd össze a darált marhahúst, a zsemlemorzsát, a tejet, a petrezselymet, a tejszínt, a mustárt, a sót, a fekete borsot, a paprikát és a tojásokat. Keverd össze kézzel, hogy egyenletesen eloszoljon.
  
  Kanalazzon 1 evőkanálnyi húskeverékből golyókat, és formázzon belőlük szép kis golyókat. Helyezze a golyókat sütőpapírral bélelt tepsire, majd fagyassza le a tepsiket körülbelül 10 percig, hogy megszilárduljanak sütés előtt.
  
  A húsgombócok sütéséhez hevítsünk 1/4 csésze olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Tegyünk néhány húsgombócot a serpenyőbe, és süssük minden oldalukat 5-6 percig, amíg kívülről megbarnulnak és teljesen átsülnek. A sült húsgombócokat tegyük át papírtörlőre, hogy leitassuk a felesleges olajat, majd tegyük őket tiszta sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük meg a maradék húsgombócokat is.
4. lépés
• Tedd a húsgombócokkal teli tepsiket a fagyasztóba fedő nélkül 30-45 percre, amíg meg nem szilárdulnak és megszilárdulnak. Ezután egyszerűen oszd a húsgombócokat 5-7 fagyasztózacskóba (kb. 25 darab zacskónként), és azonnal fagyaszd le. Bármikor kéznél lesznek.
  Kijárat125 húsgombóc

Szavazatok: 2