Tagliatelle tintahal tintával, boros-paradicsomos mártásban, tintahallal
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 182, összes zsír 8 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 6 G., rost 1 G., koleszterin 264 mg, nátrium 380 mg, cukor 1 G.
Kalória 182, összes zsír 8 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 6 G., rost 1 G., koleszterin 264 mg, nátrium 380 mg, cukor 1 G.
Anne Burrell séf házi készítésű tagliatelle tésztáját tintahal tintával tálalják könnyű, friss paradicsomos és fehérboros mártásban, tintahallal, kakukkfűvel és parmezánnal. Kiváló mediterrán fogás különleges alkalmakra! Tökéletes egy pohár száraz fehérborral.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- Egy csipetnyi chili paprika pehely
- 3 koktélparadicsom, kockára vágva
- 4 szál friss oregánó, levelei apróra vágva (tegyünk félre néhányat a tálaláshoz)
- 1/4 csésze fehérbor
- 700 g megmosott és meghámozott tintahal (a tetemeket 0,5 cm széles karikákra vágjuk, a csápokat eltávolítjuk)
- 1 Chef Anne tintahalas tésztája, nyújtsa ki és vágja tagliatelle formára
- Reszelt parmezán, tálaláshoz
- Olívaolaj csorgatáshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tagliatelle tészta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, add hozzá az összetört fokhagymát és a chilipelyhet. Növeld a hőt közepes-magasra, és főzd addig, amíg a fokhagyma illatos lesz, és az olaj forró nem lesz.
- Miután az olaj forró, add hozzá a paradicsomot és az oregánót, majd ízesítsd sóval. Keverd meg. Főzd addig, amíg a paradicsom levet enged, 2-3 percig. Öntsd le a serpenyőt fehérborral. Főzd addig, amíg a bor buborékolni és elpárologni nem kezd, körülbelül 1 percig. Add hozzá a tintahalat, keverd meg, és főzd addig, amíg a tintahal matt fehér nem lesz. Vigyázz, ne süsd túl! Kóstold meg, és szükség esetén fűszerezd újra.
- Közben forraljunk fel egy nagy lábas sós vizet. Adjuk hozzá a tagliatellét, és főzzük körülbelül 2 percig. Vegyük ki a tésztát a vízből, és tegyük át egy serpenyőbe, adjunk hozzá körülbelül 2 evőkanál főzővizet a lábasból, egy kevés oregánót, egy kevés reszelt parmezánt és egy kevés olívaolajat. Óvatosan forgassuk át.
- Tányérokra tesszük, és reszelt parmezánnal megszórjuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
