Lassú tűzhelyen készült hawaii BBQ bordák

Szavazatok: 1

Idő: 7 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A hawaii barbecue szósz édes, teriyaki-szerű ízű. Keverd össze gyömbérrel, fokhagymával és almaecettel, és párold benne a chilivel bedörzsölt sertésbordákat. Használj a karajból vágott bordákat: ezek húsosabbak és ízletesebbek. A barbecue-szerű hatásért kend meg a kész bordákat barbecue szósz, ketchup és ananászlekvár keverékével, és grillezd őket a sütőben. A bordák úgy fognak kinézni, mintha most lennének le a grillről, ragacsos mázzal bevonva és tökéletesen grillezve. Tökéletes téli recept azoknak, akik nyári ízekre és barbecue-ra vágynak.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 kis szelet sertésborda, levágva a karajról (egyenként 0,7-0,9 kg), félbevágva
2 evőkanál növényi olaj
3 evőkanál ancho chilipor
2/3 csésze teriyaki ízű barbecue szósz, recept alább
1/3 csésze almaecet
1 evőkanál reszelt, hámozott friss gyömbér
2 gerezd fokhagyma, reszelve
1/4 csésze ananászlekvár
2 evőkanál ketchup
2 újhagyma, átlósan vékonyra szeletelve

Teriyaki ízű barbecue szósz

0,5 csésze szójaszósz
1/4 csésze bourbon
1/4 csésze mirin
1/4 csésze szilárdan tömörített barna cukor
2 evőkanál méz
1 evőkanál apróra vágott friss gyömbér
1 evőkanál sötét szezámolaj
2 teáskanál dijoni mustár
2 teáskanál sriracha szósz
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 lime leve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésbordák, Ananászlekvár, barbecue szósz, ancho paprika, gyömbérgyökér, zöldhagyma, almaecet, ketchup

Az étel elkészítése a recept szerint:

Sóval és fekete borssal ízesítsük a bordákat, majd dörzsöljük be növényi olajjal, és szórjuk meg chiliporral, majd nyomkodjuk a húsba. Egy 6-8 literes lassú főzőben keverjünk össze 1/3 csésze barbecue szószt, az ecetet, a gyömbért és a fokhagymát. Adjuk hozzá a bordákat, és forgassuk meg, hogy bevonja őket a szósz. Fedjük le, és pároljuk alacsony lángon, amíg a hús megpuhul, 7 órán át.
Melegítsd elő a sütőt grillezésre. Tedd a bordákat egy sütőpapírral bélelt tepsire.

Ragacsos ananászmáz

Öntsön át 1/4 csésze szószt a lassú főzőből egy kis tálba, és keverje hozzá a maradék 1/3 csésze barbecue szószt, ananászlekvárt és ketchupot.

Kend meg az ananászszószt a bordákon, teljesen bevonva őket; rendezd el őket a csontos felükkel lefelé. Süsd a sütőben 3-5 percig, amíg a szósz ragacsos mázzá nem válik, és a bordák enyhén megpirulnak. Szórd meg újhagymával.
Teriyaki ízű barbecue szósz

Egy közepes tálban keverd össze a szójaszószt, a bourbon vajat, a mirint, a cukrot, a mézet, a gyömbért, a szezámolajat, a mustárt, a Sriracha szószt, a fokhagymát és a lime levét. Tegyél félre 1/3 csésze szószt a mázhoz.

Kategóriák:

recept / Többfunkciós főző / Téli ételek / Főételek / Hús / Barbecue mázak és szószok / Food Network - receptek / Amerikai konyha / Hawaii konyha

Hasonló receptek