Csirke Tikka Masala

Szavazatok: 2

Idő: 2 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A tikka perzsa szó, jelentése "darabok", a masala pedig indiai fűszerek keveréke.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Csirke és pác:

1 darab 10 darabra vágva
egész csirke (1,4 - 1,8 kg)
Só és őrölt fekete bors
1 csésze natúr joghurt
2 evőkanál füstölt paprika
1 evőkanál őrölt koriander
1 evőkanál őrölt kömény
2 teáskanál cayenne bors
1 teáskanál citromhéj
1/2 teáskanál őrölt fahéj
3 gerezd zúzott fokhagyma
1 darab hámozott és reszelt gyömbér (2,5 cm)

Tikka masala szósz:

1 konzerv (410 g) sült konzervparadicsom, kockára vágva
2 evőkanál növényi olaj
2 evőkanál (30 g) vaj
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 nagy hagyma, félkarikákra vágva
1 evőkanál paradicsompüré
1 evőkanál füstölt paprika
2 teáskanál fűszerkeverék Garam masala
1 evőkanál vörösborecet
1/2 csésze tejszín
1/4 csésze apróra vágott friss koriander

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, paradicsom, paradicsompüré, hagyma, fokhagyma, gyömbérgyökér, paprika, koriander, kömény, őrölt cayenne bors, fahéj, citromhéj, garam masala, borecet, joghurt, krém, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

A csirkéhez és a páchoz: Sózd és borsozd a csirkedarabokat. Egy tálban keverd össze a joghurtot a paprikával, korianderrel, köménnyel, cayenne borssal, citromhéjjal, fahéjjal, fokhagymával és gyömbérrel. Keverd jól össze, majd öntsd egy visszazárható műanyag zacskóba. Add hozzá a csirkedarabokat, és rázd össze, hogy egyenletesen bevonják őket. Tedd a zacskót hűtőbe, és pácold egy órán át.
Melegítsd elő a grillt magas hőfokra. Töröld át a grillrácsot egy olajozott papírtörlővel, hogy tapadásmentes felületet kapj. Vedd ki a csirkét a pácból, és rázd le róla a felesleget. Grillezd a csirkedarabokat ropogósra, oldalanként 3-4 percig. Tedd át egy tányérra.

A szószhoz: Helyezze a vastag aljú edényt közepes lángra. (Vagy nyomás alatt is elkészítheti ezt az ételt. Ehhez csak a sütési időt kell felére csökkenteni, és közepes lángon, közepes nyomáson főzze.)

Öntsd hozzá a növényi olajat, és add hozzá a vajat. Add hozzá a fokhagymát és a hagymát. Párold üvegesre és illatosra, 3-4 percig. Add hozzá a paradicsompürét, a paprikát és a garam masalát. Főzd 2-3 percig, amíg a fűszerek megpirulnak, és a paradicsompüré átfő.

Add hozzá a paradicsompürét, az ecetet és a grillezett csirkét. Jól keverd meg, és párold lassú tűzön, amíg a csirke megpuhul, 25-30 percig. Keverd hozzá a tejszínt. Ízesítsd sóval és borssal. Szórd meg korianderrel.

Bor ehhez az ételhez: száraz fehérbor, rizling vagy pezsgő

Kategóriák:

recept / Többfunkciós főző / Főételek / Madár / Indiai konyha / Guy Fieri

Hasonló receptek