Csirke krémes Tikka Masala szószban

Szavazatok: 3

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Csirke krémes Tikka Masala szószban - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g kész olajban sült csirke
1 serrano chili paprika, finomra aprítva
1 konzerv (800 g) koktélparadicsom, simára pürésítve
2 evőkanál ghee vagy repceolaj
1 közepes fej vöröshagyma, félbevágva és vékonyan félkarikákra szeletelve
Egy 5 cm-es darab friss gyömbér, meghámozva és finomra reszelve.
3 gerezd finomra vágott fokhagyma
1 evőkanál paradicsompüré
2 teáskanál füstölt spanyol paprika
2 teáskanál Garam masala
Méz
1/4 - 1/2 teáskanál chili de arbol por vagy cayenne bors (attól függően, mennyire csípősre szereted)
1/2 csésze víz
Só és őrölt fekete bors
3/4 csésze tejszín
Apróra vágott korianderlevél
1 vöröshagyma, vékonyra szeletelve és jeges vízben áztatva

Basmati rizs pilaf zöldborsóval:

1,5 evőkanál basmati rizs
3/4 csésze fagyasztott zöldborsó
1,5 evőkanál növényi olaj
1 és 1/4 teáskanál fekete mustármag
1/2 csésze finomra vágott hagyma
6 kardamom gyümölcs
4 egész gerezd
1 fahéjrúd (8 cm hosszú)
2 és 1/4 csésze forrásban lévő víz
1,5 teáskanál durva só
1/4 teáskanál őrölt fekete bors
2 teáskanál friss limelé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: grillezett csirke, basmati rizs, koktélparadicsom, paradicsompüré, arbol bors, serrano paprika, hagyma, fokhagyma, gyömbérgyökér, garam masala, paprika, mustármag, kardamom, szegfű, fahéj, citromlé, krém, ghee, borsó, koriander, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes méretű vastag falú edényben közepes lángon melegítsd fel a ghít, amíg az olaj csillogni nem kezd. Add hozzá a hagymát, és párold puhára és enyhén aranybarnára, körülbelül 10 percig. Add hozzá a gyömbért, a chilipaprikát és a fokhagymát, és főzd 1 percig.

Add hozzá a paradicsompürét, a paprikát és a garam masalát, majd főzd 1 percig. Add hozzá a paradicsomot, ízlés szerint a mézet, a chili de arbol-t vagy a cayenne-borsot, és 1/2 csésze vizet, és főzd, időnként megkeverve, amíg a keverék kissé besűrűsödik. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
Add hozzá a tejszínt, forrald fel alacsony lángon, és főzd addig, amíg a szósz besűrűsödik. Add hozzá a csirkét, és főzd néhány percig, hogy átmelegedjen. Tálald basmati rizs pilaffal és zöldborsóval, korianderlevéllel díszítve.

Basmati rizs pilaf zöldborsóval: Tedd a rizst egy szűrőbe, és öblítsd le többször hideg vízzel. Szűrd le.

Melegítsd fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon, amíg csillogni nem kezd. Add hozzá a mustármagot, és pirítsd, amíg pattannak, körülbelül 20 másodpercig. Add hozzá a hagymát, és párold, amíg enyhén megbarnul, körülbelül 3 percig. Add hozzá a kardamomot, a szegfűszeget, a fahéjat, a rizst, a forrásban lévő vizet, a sót, a borsot és a lime levét, és forrald fel.

Vegye vissza a hőt közepesre, és párolja, amíg a folyadék majdnem felszívódik, körülbelül 10 percig. Adja hozzá a zöldborsót, majd fedje le a serpenyőt, vegye vissza a hőt alacsonyra, és párolja további 8-10 percig. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja fedő nélkül állni 5 percig. Távolítsa el és dobja ki a kardamomot, a szegfűszeget és a fahéjat, és lazítsa fel a rizst villával. Tegye át a pilafot egy tálalóedénybe, és tálalja.

Kategóriák:

recept / Főételek / Gabonafélék, hüvelyesek / Madár / Szószok / Mártások / Indiai konyha / Bobby Flay

Hasonló receptek