Lassú tűzhelyen készült csirke tikka masala (Whole30 diéta)
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A Tikka masala a legnépszerűbb indiai csirkeétel, fűszeres curry szósszal. A bőr nélküli, szeletelt csirkecombokat garam masalát tartalmazó fűszeres keverékben pácolják, majd lassú tűzhelyen, tisztított vajban elősütött fűszerekkel és paradicsompüré-mártással főzik. Mindössze 10 perc a kuktában, és a csirkedarabok puhák, szaftosak és finom szafttal átitatódnak. Keverjen hozzá kókuszkrémet, ami csodálatosan egzotikus ízt kölcsönöz ennek az ázsiai ételnek, és kellemesen lágyítja annak fűszerességét. A tikka masalát zöldséges rizzsel tálalja.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál garam masala fűszerkeverék
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 kg csontozott, bőr nélküli csirkecomb, zsírszegényen, 2,5 cm-es darabokra vágva.
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 0,5 teáskanál erős füstölt paprika
- 0,5 teáskanál őrölt kurkuma
- 1/4 teáskanál cayenne bors
- 1,5 evőkanál ghee vagy tisztított vaj
- 1 nagy fej vöröshagyma, 2 cm-es kockákra vágva.
- 1 evőkanál reszelt gyömbér
- 3 gerezd fokhagyma, reszelve
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 csésze paradicsompüré
- 0,5 csésze kókuszkrém
- Karfiol rizs, tálaláshoz (opcionális)
- Speciális felszerelés: Instant Pot® 6-8 literes multicooker.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: citrom, garam masala, koriander, csirkecombok, kömény, paprika, kurkuma, őrölt cayenne bors, ghee, hagyma, gyömbérgyökér, fokhagyma, paradicsompüré, paradicsompép, kókuszkrém, karfiol
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy tálban keverjük össze a citromlevet, a garam masalát, a koriandert, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot. Keverjük villával vagy kézzel, amíg pasztát nem kapunk. Adjuk hozzá a kockára vágott csirkét a tálhoz, és a kezével keverjük össze, miközben a fűszereket a húsba dörzsöljük. Fedjük le folpackkal, és pácoljuk szobahőmérsékleten 1 órán át.
- Melegíts elő egy 6 literes lassú főzőt magas hőfokra, pirítási fokozaton. Közben egy kis tálban keverd össze a köményt, a paprikát, a kurkumát, a cayenne borsot és 1 teáskanál sót. Add hozzá a ghít a lassú főzőhöz, a hagymával és a fűszerkeverékkel együtt. Főzd addig, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 5 percig. Add hozzá a gyömbért és a fokhagymát, és folytasd a főzést 1 percig, majd add hozzá a paradicsompürét. Főzd, folyamatos keverés mellett egy fakanállal, 1 percig. Öntsd hozzá a paradicsompürét, és kapard le a serpenyő aljáról a megbarnult darabokat. Kapcsold ki a lassú főzőt. Add hozzá a pácolt csirkét a szószhoz, és óvatosan forgasd át, hogy egyenletesen bevonja.
- A gyártó utasításait követve zárja le a fedelet, és készítse elő a multifunkciós főzőt használatra. Állítsa a kuktát magas nyomásra, és főzze 10 percig. Miután a kukta főzési ciklusa befejeződött, kövesse a gyártó gyorskioldásra vonatkozó utasításait, és várja meg, amíg a gyorskioldás befejeződik. Vigyázzon, nehogy megégesse magát a maradék gőzzel a fedél kinyitásakor és kinyitásakor. Keverje hozzá a kókuszkrémet, ízlés szerint sózzon, és tálalja karfiolrizzsel, ha használ.
Kategóriák:
Hasonló receptek
