Grillezett tandoori csirke

Szavazatok: 1

Idő: 8 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 570, összes zsír 28 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 46 G., szénhidrátok 33 G., rost 3 G., koleszterin 214 mg, nátrium 622 mg, cukor 6 G.

A pácolás a legegyszerűbb módja annak, hogy naponta megváltoztasd a hétköznapi vacsora ízét. Próbálj ki például egy indiai tandoori csirke ihlette pácot, de a húsokon általában használt piros ételfesték nélkül és valamivel kevesebb fűszerrel. A grillezés nagyszerű alternatívája a hagyományos tandoori kemencének.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1,5 csésze teljes tejből készült joghurt (nem görög)
4 teáskanál garam masala
1 evőkanál őrölt kurkuma
3 evőkanál friss citromlé, plusz citromcikkek a tálaláshoz
2 evőkanál növényi olaj, plusz még egy kis a grillezéshez
1 evőkanál reszelt friss gyömbér
1 gerezd fokhagyma, reszelve
8 db csirkecomb bőrrel és csonttal együtt
2 naan kenyér
Egy negyed mag nélküli uborka, reszelve
3 evőkanál apróra vágott friss koriander + levelek a tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, garam masala, kurkuma, uborka, koriander, gyömbérgyökér, búza lepénykenyér

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy tálban keverjünk össze 1 csésze joghurtot garam masalával, kurkumával, 2 evőkanál citromlével, növényi olajjal, gyömbérrel, fokhagymával, fél teáskanál sóval és egy kevés őrölt fekete borssal. Adjuk hozzá a csirkét, és jól forgassuk át, hogy bevonja a joghurt. Fedjük le, és tegyük hűtőbe 8 órára.
Melegítsd elő a grillsütőt közepes lángra, és kend be vékonyan az olajjal a rácsokat.

Add hozzá a csirkedarabokat bőrös felükkel lefelé, és grillezd, időnként megforgatva, amíg teljesen át nem sülnek, 25-30 percig. Helyezd a naant a grillre 2-3 perccel a csirke elkészülte előtt, hogy átmelegedjen, és enyhén megpirítsd a kenyeret.
Közben keverjük össze a maradék 1/2 csésze joghurtot a reszelt uborkával, az apróra vágott korianderrel és a maradék 1 evőkanál citromlével; ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Szeleteljük fel a naant, és tálaljuk csirkével, joghurtos szósszal és citromcikkekkel. Díszítsük korianderrel.

Kategóriák: