Idő: 7 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A vajas csirke, szó szerint „vajas csirke”, egy népszerű indiai étel, amelyet viszonylag nemrég, az 1950-es években találtak fel spontán módon egy delhi étteremben. Azóta íze az ország egész északi részén és számos turista körében is népszerűvé vált. Meleg, sima állagáról ismert, amelyet a paradicsomszószhoz adott vaj és tejszín ad. A paradicsompüré és a vaj mellett a csirkeszósz közepesen csípős paprikát, a hagyományos indiai fűszert, a garam masala-t és a sűrítéshez morzsolt indiai naan kenyeret is tartalmaz. A csirkét krémes paradicsomszószban főzzük lassú tűzhelyen, burgonya, hagyma és fűszernövények hozzáadásával. Így egy körettel kiegészített ételt kapunk. Friss lepénykenyérrel tálaljuk.

Hozzávalók:

• 3 naan kenyér
• 1 vöröshagyma, vékonyra szeletelve félkarikákra
• 450 g kis piros burgonya, félbe vagy negyedelve
• 1 fresno vagy piros jalapeño paprika, hosszában félbevágva, kimagozva és felaprítva
• 1 kis csokor koriander, levelei és puha szárai elválasztva és felaprítva
• 700 g bőr és csont nélküli csirkecomb (kb. 6 db)
• 1 evőkanál garam masala
• 2 evőkanál (30 g) vaj, darabokra vágva
• 1 fahéjrúd
• 1 konzerv (425 g) paradicsomszósz
• 0,5 csésze tejszín

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

naan kenyér, vöröshagyma, burgonya, vörös burgonya, chili paprika, koriander, csirkecombok, garam masala, vaj, fahéj, paradicsomszósz, krém

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Morzsold össze a tortilla felét, és tedd egy 6 literes lassú főzőbe. Add hozzá a vöröshagymát, a burgonyát, a chilipaprikát és a korianderszárakat. Rendezd el a csirkecombokat egyetlen rétegben a zöldségek tetején, és szórd meg garam masalával, 3/4 teáskanál sóval és egy csipet borssal. Keverj hozzá egy kevés vajat és egy fahéjrudat. Locsold meg paradicsomszósszal. Fedd le, és főzd alacsony lángon 7 órán át.
2. lépés
• Vedd le a fedőt, és állítsd a lassú főzőt melegen tartásra, vagy kapcsold le a hőt. Óvatosan keverd hozzá a tejszínt, közben törd a csirkét nagyobb darabokra; hagyd állni 10 percig. Add hozzá a korianderleveleket, és ízesítsd sóval. Tálald a maradék lepénykenyérrel.

Szavazatok: 2