Tandoori csirke korianderes és mentás szósszal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk tandoori csirkét korianderes és mentás szósszal

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 294, összes zsír 17 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 26 G., szénhidrátok 10 G., rost 3 G., koleszterin 74 mg, nátrium 493 mg, cukor 3 G.

A grillezett csirkemellszeletek tökéletes semleges hátteret biztosítanak egy ízletes, gyömbérrel, fokhagymával és fűszerekkel ízesített joghurtos páchoz. Az élénkzöld, friss korianderből és mentából készült szósz kókusztejjel készül, bársonyosan sima, meleg jalapeño fűszerrel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Csirke

Olívaolaj, sütéshez
3/4 csésze teljes tejből készült natúr görög joghurt
3 evőkanál frissen facsart limelé
2 evőkanál növényi olaj
2,5 cm gyömbérgyökér, finomra aprítva
1 apróra vágott mogyoróhagyma
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 evőkanál garam masala
1 evőkanál édes paprika
1 teáskanál őrölt kurkuma
0,5 teáskanál só
600 g csirkemellfilé darabok (4-6 db)

Korianderes és mentás szósz

2 csésze friss koriander
1 csésze friss menta
1/3 csésze kókusztej
1 kis jalapeno
2 evőkanál frissen facsart limelé
1 evőkanál növényi olaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, garam masala, paprika, kurkuma, menta, citromlé, mogyoróhagyma, gyömbérgyökér

Az étel elkészítése a recept szerint:

Csirke:

Melegítsd elő a grillt közepes lángra, és olajozd be a rácsokat. Keverd össze a joghurtot, a lime levét, a növényi olajat, a gyömbért, a mogyoróhagymát és a fokhagymát egy aprítógépben. Add hozzá a garam masalát, a paprikát, a kurkumát és a durva sót, majd turmixold simára.
Helyezd a csirkét két fólialap közé, és egy nehéz serpenyővel vagy egy húskalapács lapos oldalával verd szét, amíg a csirke egyenletes vastagságú nem lesz (1 cm). Pácold be a joghurtos keverékbe, amíg elkészíted a szószt.

Korianderes és mentás szósz:

Keverd össze a koriandert, a mentát, a kókusztejet, a jalapeño paprikát, a lime levet, a növényi olajat és fél teáskanál durva sót egy aprítógépben. Turmixold simára.
Sóval és fekete borssal ízesítjük a csirkét, majd grillezzük, amíg a szeletek szépen megpirulnak, 2-3 percig. Fordítsuk meg, és grillezzük, amíg a másik oldaluk is át nem sül, további körülbelül 2 percig. Tálaljuk a csirkét a mentás-korianderes szósszal.

Kategóriák: