Aarti egyszerű tandoori csirkéje

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

Aarti egyszerű tandoori csirkéje - lépésről lépésre recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Olajban sült csirke

2 bőr nélküli, csont nélküli csirkemell
2 csésze Aarti tandoori pácja (lásd a receptet alább), felére vágva
1 evőkanál növényi olaj
1 teáskanál méz
4 csésze salátazöld
Olívaolaj ízlés szerint
Citromlé ízlés szerint
Só és őrölt fekete bors ízlés szerint

Aarti séf tandoori pác

2 chiles de arbol (kis piros spanyol chili paprika)
3 evőkanál görögszénamag
1 evőkanál koriandermag
5 szegfűbimbó
4 zöld kardamom gyümölcs magjai
1 fekete kardamom gyümölcs magjai
3 evőkanál paprika
1 teáskanál őrölt fahéj
8 gerezd fokhagyma
1 darab friss gyömbér, meghámozva (5 cm)
4 csésze natúr joghurt
1/2 csésze mogyoróvaj
2 lime leve
Só és őrölt fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, salátakeverék, joghurt, citromlé, citromlé, gyömbérgyökér, fokhagyma, chili paprika, koriander, kardamom, paprika, fahéj, arbol bors, Mogyoróvaj, görögszéna, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forgasd meg a csirkemelleket 1 csésze tandoori páccal. Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára, vagy egy éjszakára.
Melegítsünk növényi olajat egy serpenyőben, és süssük a csirkét körülbelül 7 percig mindkét oldalán, amíg teljesen át nem sül. A csirkét grillezhetjük is. Vegyük ki a csirkét a serpenyőből, és öntsünk rá 1 csésze maradék pácot. Forraljuk fel alacsony lángon. Adjuk hozzá a mézet, és kapcsoljuk le a tűzhelyet.

A salátazöldségeket forgasd meg olívaolajjal, egy kevés citromlével, ízlés szerint sózd és borsozd. Tálald úgy, hogy a csirkemelleket a zöldségekre helyezed, és meglocsolod meleg tandoori szósszal.

A pác elkészítéséhez: Egy serpenyőben adjuk hozzá a chilipaprikát, a görögszénamagot, a koriandermagot, a szegfűszeget, a kardamommagokat (szakácsi tipp: Törjük össze a kardamommagokat, hogy kinyíljanak, majd kanalazzuk ki a magokat, és távolítsuk el a hüvelyeket), a paprikát és a fahéjat.

Helyezd a serpenyőt közepes lángra, és pirítsd a fűszereket, amíg megpirulnak és illatosak nem lesznek, körülbelül 5 percig. Keverd meg, hogy ne égjenek meg. Öntsd a keveréket egy kávédarálóba vagy fűszerőrlőbe, és őröld finom porrá.
Tedd a fokhagymát és a gyömbért egy aprítógépbe vagy turmixgépbe, és pulzáld, amíg finomra nem aprítod. Ezután add hozzá a joghurtot, az olajat és a lime levét. Turmixold simára. Add hozzá a fűszerport, és turmixold újra össze. Ízesítsd a keveréket sóval és borssal ízlés szerint. A pácot tárold hűtőszekrényben.

Kulináris tanácsok: Ha azonnal szeretnéd felhasználni a pácot, adj hozzá lime levét. Ha később használod fel a pácot, használj helyette lime héjat, hogy megakadályozd a joghurt kicsapódását.