Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 32 húsgombóc

Ezek az indiai stílusú húsgombócok főételként, esetleg rizzsel, vagy előételként is tálalhatók, ha minden egyes húsgombócot egy salátalevélre helyezünk, és egy kevés tamarind chutney-val és reszelt uborkával díszítünk. A tamarind chutney és a currypor, valamint a darált marhahús keveréke jellegzetes keleties ízt kölcsönöz ezeknek a húsgombócoknak. Ha ízletesebb ízt szeretnél, adhatsz hozzá egy kis cayenne borsot. Süsd meg ezeket a tandoori húsgombócokat a sütőben, és joghurtos raita szósszal és apróra vágott korianderrel tálald.

Hozzávalók:

• 450 g darált marhahús
• 2 evőkanál sótlan vaj
• 1 kis hagyma, finomra aprítva
• 1,5 teáskanál currypor
• 3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• Növényi olaj a serpenyő kikenéséhez
• 1 csésze görög joghurt
• 2 evőkanál panko zsemlemorzsa
• 2 evőkanál tamarind chutney + egy kevés a tálaláshoz
• 1 teáskanál paprika
• 1/8 teáskanál cayenne bors, opcionális
• 2 nagy tojás, enyhén felverve
• 2 evőkanál finomra vágott koriander
• Saláta, 10 cm-es darabokra tépve, tálaláshoz
• 1/4 csésze finomra reszelt uborka, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

darált marhahús, panko zsemlemorzsa, chutney szósz, tamarind, curry, őrölt cayenne bors, paprika, saláta, uborka, joghurt

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy kis serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat, és pároljuk benne a hagymát, időnként megkeverve, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá 1/4 teáskanál sót, adjuk hozzá a curryport és a fokhagyma kétharmadát, és folytassuk a párolást, kevergetve, amíg illatos nem lesz, körülbelül 30 másodpercig. Öntsük át a keveréket egy nagy tálba, és hagyjuk kihűlni.
2. lépés
• Kenj ki vékonyan egy sütőlapot növényi olajjal. Add hozzá a darált marhahúst, 1/4 csésze joghurtot, zsemlemorzsát, tamarind chutney-t, paprikát, cayenne borsot (ha használsz), 1 1/4 teáskanál sót és a tojásokat a hagymás keverékhez. Keverd össze mindent a kezeddel. Formázz 3 cm átmérőjű golyókat, óvatosan görgetve őket a kezed között. Helyezd a golyókat a kiolajozott tepsire, fedd le folpackkal, és tedd hűtőbe legalább 30 percre, vagy egy éjszakára.
  
  Jegyzet
  
  A tamarind chutney helyettesíthető almaszósszal, ami egy hosszú ideig főtt almákból készült püré, almalé és citromlé hozzáadásával.
3. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és süsd a húsgombócokat aranybarnára, körülbelül 20 percig.
4. lépés
• Eközben egy kis tálban keverjük össze a maradék 3/4 csésze joghurtot, a maradék fokhagymát, 1/2 teáskanál sót és a koriandert. Helyezzük a húsgombócokat egy salátalevélre egy tálra. Szórjuk meg reszelt uborkával és egy kevés tamarind chutney-val, és tálaljuk a joghurtos szósszal.

Szavazatok: 1