Tandoori csirkecombok rizzsel és pácolt zöldségekkel
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 674, összes zsír 25 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 53 G., szénhidrátok 60 G., rost 6 G., koleszterin 182 mg, nátrium 1186 mg, cukor 7 G.
Kalória 674, összes zsír 25 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 53 G., szénhidrátok 60 G., rost 6 G., koleszterin 182 mg, nátrium 1186 mg, cukor 7 G.
Pácold be a csirkecombokat fűszeres görög joghurtban, rengeteg fűszerrel ízesítve, átitatva őket az indiai tandoori csirke aromájával. Ezután fűzd fel őket fa nyársakra, és grillezd meg, vagy akár egy grillserpenyőben. A kebabokat főtt rizzsel és pácolt giardiniera zöldségekkel tálald.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Csirkecombok
- 1 evőkanál koriandermag
- 1 evőkanál köménymag
- 1 evőkanál édesköménymag
- 1 evőkanál görögszénamag
- 1 evőkanál sárga mustármag
- 1 teáskanál fekete bors
- 2 kardamomhüvely
- 1 fahéjrúd
- 1 hosszú, szárított piros chili, szár nélkül
- 1,5-2 evőkanál őrölt kurkuma
- 1 evőkanál paprika
- 2 csésze görög joghurt
- 2,5 cm gyömbérgyökér, meghámozva és lereszelve
- 3 gerezd fokhagyma, reszelve
- 2 evőkanál olívaolaj
- 700 g csontozott és bőr nélküli csirkecomb, 3-5 cm vastag darabokra vágva.
Rizs savanyú zöldségekkel
- 1 evőkanál basmati rizs
- 1 currylevél
- 1,5-2 csésze csirkehúsleves
- 2 kardamomhüvely
- 0,5 csésze apróra vágott giardiniera + 1 evőkanál sóoldat
- Speciális felszerelésfűszerőrlő; 15-20 bambusznyárs, 30 percig vízben áztatva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, koriander, kömény, édesköménymag, görögszéna, mustármag, chili paprika, fahéj, kardamom, basmati rizs, kertészkedés
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy közepes serpenyőt közepesen alacsony lángra, és add hozzá a koriandert, a köményt, az édesköményt, a görögszénát, a mustárt, a borsot, a kardamomot és a fahéjat. Pirítsd, közben rázogasd a serpenyőt, amíg illatos nem lesz, 2-4 percig.
- Tedd félre, és hagyd kicsit kihűlni. Őröld porrá a szárított chilivel egy fűszerőrlőben, majd tedd át egy tálba, és add hozzá a kurkumát és a paprikát. Tegyél néhány evőkanálnyi fűszert egy nagyobb tálba, a többit pedig tedd félre későbbi felhasználásra.
- Egy tálban a fűszerekkel együtt adjuk hozzá a joghurtot, a gyömbért, a fokhagymát, az olívaolajat, egy kevés sót és fekete borsot, majd keverjük jól össze. Ízesítsük sóval és borssal a csirkét, adjuk a joghurtos keverékhez, és pácoljuk a hűtőszekrényben legalább 20 percig, de legfeljebb 2 órán át.
- Melegíts elő egy grillserpenyőt közepes-magas lángon. Vedd ki a csirkét a joghurtból, és fűzd a darabokat nyársakra. Helyezd a kebabokat a grillserpenyőbe, és süsd, egyszer megforgatva, amíg teljesen át nem sülnek, 10-12 percig.
- Oszd el a rizst és a pácolt zöldségeket 4 kis tálba. Tálald a csirkével.
- Rizs savanyú zöldségekkel:
Tegyünk egy kis vagy közepes méretű lábast közepesen magas lángra. Adjuk hozzá a rizst, a currylevelet, a csirkehúslevest és a kardamomhüvelyeket, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Forraljuk fel, majd fedjük le és vegyük alacsonyra a lángot. Főzzük a rizst a csomagoláson található utasítások szerint 16-18 percig. Vegyük le a tűzről, és vegyük ki a currylevelet és a kardamomhüvelyeket a lábasból. Lazítsuk fel a rizst villával, és tegyük félre melegen tartani. Adjuk hozzá a savanyúságos zöldségeket és a páclevet.
Kategóriák:
Hasonló receptek
