Teppanyaki garnélarák Calrose rizzsel

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk teppanyaki garnélát calrose rizzsel

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/6
Kalória 207, összes zsír 3 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 38 éves G., rost 2 G., koleszterin 39 mg, nátrium 257 mg, cukor 4 G.

Japánban a teppanyaki kifejezés a forró, lapos serpenyőben, teppanon sütött tenger gyümölcseire utal. Ehhez a recepthez használhatsz egy hagyományos vastag aljú serpenyőt vagy wokot. Pirítsd meg a garnélát és a zöldségeket egy ázsiai szószban, majd tálald forrón párolt rizzsel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Rhys Culrose

1 csésze jól megmosott Calrose rizs
0,5 teáskanál só

Teppanyaki garnélarák

6 garnélarák (U10/U12 méret)
1,5 teáskanál szőlőmagolaj
1/4 teáskanál szezámolaj
3/4 teáskanál frissen reszelt gyömbérgyökér
3/4 teáskanál apróra vágott fokhagyma
Egy negyed kis sárga hagyma, vékonyra szeletelve
30 g sárgarépa, csíkokra vágva
8 db kisebb kukorica, opcionális
Egy negyed piros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
1 nagy tojás
1 evőkanál tamari szósz (gluténmentes)
1 evőkanál mirin
1 evőkanál rizsecet
1 teáskanál sambal oek
1 csipetnyi száraz mustár, 1 evőkanál vízben feloldva
30 g mung babcsíra
1 citrom, félbevágva
Egy negyed zöldhagyma, vékonyra szeletelve
1/4 teáskanál szezámmag

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rizs, szusi rizs, garnélák, szőlőmagolaj, szezámolaj, gyömbérgyökér, fokhagyma, hagyma, sárgarépa, kukorica, édes paprika, tojások, tamari szósz, mirin (rizsbor), rizsecet, sambal olek, mustárpor, borsóhajtások, citrom, zöldhagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Rizs:

Tedd a rizst egy lábasba, ízesítsd sóval, és önts rá 2,5 csésze vizet. Forrald fel magas lángon, fedd le, majd vedd vissza a lángot. Főzd 18 percig. Tálalás előtt alaposan lazítsd fel a rizst villával.
Teppanyaki garnélarák:

Hámozd meg és távolítsd el a garnélarák ereit. Vágd fel mindegyiket hosszában.

Melegítsünk fel egy nagy, vastag aljú serpenyőt vagy wokot közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a szőlőmagolajat és a szezámolajat. Adjuk hozzá a garnélát, és főzzük, amíg teljesen át nem sül, körülbelül 1 percig. Azonnal vegyük ki.
Gyorsan adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát és a hagymát, és főzzük puhára, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a sárgarépát, a kukoricát (ha használunk) és a paprikát, és főzzük puhára, körülbelül 3 percig. Üssük a tojást a zöldségekre, és időnként megkeverve főzzük, amíg meg nem szilárdul.
Add hozzá a tamarit, a mirint, a rizsecetet, a sambalt és a vízben oldott száraz mustárt, és keverd addig, amíg jól be nem vonja. Add hozzá a garnélarákot és a mung babcsírát, és főzd addig, amíg a folyadék a felére csökken, és a garnélarák teljesen megpuhulnak, körülbelül 1 percig.
Főtt rizzsel tálaljuk, citromlével meglocsoljuk, apróra vágott újhagymával és szezámmaggal megszórjuk.